Toàn cảnh Hội thảo. Ảnh: Phương Anh

Loãng xương là một trong các bệnh phổ biến nhất trên toàn cầu và là vấn đề nghiêm trọng về sức khỏe, đặc biệt là đối với phụ nữ. Theo thống kê của Tổ chức Y tế Thế giới, hàng năm có hơn 50 triệu trường hợp gẫy xương có liên quan đến tình trạng loãng xương và bệnh loãng xương gây tiêu tốn cho toàn cầu trên 600 tỷ đô la/năm.

PGS.TS Lê Thị Bạch Mai, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia bày tỏ sự lo ngại khi hiện nay, khẩu phần ăn của người Việt Nam nhìn chung mới chỉ đáp ứng được 50% nhu cầu can xi của cơ thể. Dinh dưỡng can xi và vitamin D trong khẩu phần ăn của người Việt Nam bị ảnh hưởng nhiều do thói quen ăn uống chưa hợp lý, trong đó việc sử dụng nguồn canxi giá trị sinh học cao trong sữa còn hạn chế. Đây cũng là nguyên nhân dẫn đến tỷ lệ trẻ em suy dinh dưỡng thể thấp còi ở nước ta còn cao.

Tại Việt Nam, tình trạng loãng xương tuy diễn ra âm thầm nhưng cũng gây nhiều hậu quả nghiêm trọng đối với cá nhân, gia đình và xã hội. Tỷ lệ loãng xương ở phụ nữ sau tuổi mãn kinh ở mức khoảng 25% và tỷ lệ giảm mật độ xương cũng đã ở mức 50%. Vì vậy, việc đánh giá tình hình, tổng kết các kinh nghiệm trên thế giới từ đó góp phần khuyến nghị đưa ra các giải pháp can thiệp trên cộng đồng là một công việc cần thiết của các chuyên gia y tế, dinh dưỡng và các chuyên gia của ngành y xã hội học.

“Nguyên nhân gây thiếu can xi là do hấp thu can xi kém vì không có đủ lượng Vitamin D, cơ thể mất quá nhiều can xi qua đường nước tiểu do không có thới quen ăn uống lành mạnh. Nhiều người sử dụng nhiều nước ngọt có ga, nhiều protein động vật và không không đồng hành với tăng canxi. Bên cạnh đó lại ăn quá mặn và nguồn thức ăn lại không có nhiều can xi. Cả 3 yếu tố vừa nêu đều là nguyên nhân gây thiếu canxi cho cơ thể. Thấp bé nhẹ cân, không phải là thuộc tính di truyền của người Việt. Nếu chúng ta cải thiện được chế độ ăn nghèo canxi như hiện nay thì tầm vóc của người Việt sẽ được cải thiện”, PGS.TS Lê Thị Bạch Mai nhấn mạnh.

Báo cáo về “Các giải pháp can thiệp dinh dưỡng phòng chống loãng xương trên thế giới và ở Việt Nam” do TS. BS Trương Hồng Sơn thuộc Trung tâm Dinh dưỡng và Sức khỏe (Viện Nghiên cứu Y - Xã hội học) trình bày tại Hội thảo cho thấy, loãng xương và giảm mật độ xương là tình trạng rất phổ biến trên thế giới và Việt Nam, đặc biệt ở nhóm phụ nữ trên 50 tuổi. Loãng xương gây nhiều hậu quả nghiêm trọng ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống.

Theo nghiên cứu, nguyên nhân của loãng xương là do những thay đổi sinh lý của con người, đồng thời có các các nguyên nhân từ chế độ ăn thiếu canxi và các vi chất dinh dưỡng. Kết quả nghiên cứu trong nhiều năm trên thế giới cho thấy, các giải pháp bổ sung canxi trong khẩu phần ăn là một trong các giải pháp có hiệu quả và an toàn trong giảm loãng xương.

Tại Hội thảo, các đại biểu tham dự đã thảo luận về thực trạng tình hình và định hướng các giải pháp can thiệp dinh dưỡng nhằm cải thiện tình trạng loãng xương trong thời gian tới. Hội thảo cũng khuyến nghị cần thiết phải có sự tham gia phối hợp chặt chẽ và đồng bộ của các ban, ngành, đoàn thể, các tổ chức xã hội, các doanh nghiệp nhà nước và tư nhân, trong giáo dục truyền thông về loãng xương cho cộng đồng và thông tin khoa học về các giải pháp can thiệp tới các công ty sản xuất lương thực thực phẩm.

Trong thời gian tới, Viện Nghiên cứu Y - Xã hội học sẽ đẩy mạnh hoạt động của chương trình “Thực phẩm tốt vì Sức khỏe” nhằm nâng cao khả năng tiếp cận thông tin khoa học về giá trị dinh dưỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm cho người dân, nâng cao kiến thức, nhận thức của người dân về vai trò, chức năng của các thực phẩm và cải thiện hành vi lựa chọn thực phẩm có lợi cho sức khỏe vì sức khỏe của cộng đồng.

Phương Anh