Kiểm soát từ nguyên liệu đến sản phẩm đưa ra thị trường

Chiều 22/9, chia sẻ với Báo Thanh tra, ông Dương Mạnh Hùng, Phó Chi cục trưởng Chi cục Quản lý thị trường thành phố Hà Nội, cho biết Đội Quản lý thị trường số 22 vừa kiểm tra đột xuất một địa điểm sản xuất bánh Trung thu tại phường Thượng Cát, qua đó phát hiện nhiều vi phạm liên quan đến điều kiện an toàn thực phẩm và nguồn gốc nguyên liệu.

Theo báo cáo nhanh của Đội Quản lý thị trường số 22, ngày 22/9, lực lượng chức năng kiểm tra Địa điểm kinh doanh số 4 - Công ty cổ phần Thương mại Dịch vụ Changi Bakery tại ngách 118 ngõ 7 Yên Nội, phường Thượng Cát, Hà Nội, do bà Nguyễn L.H làm giám đốc.

Tại thời điểm kiểm tra, bà Nguyễn L.H không xuất trình được giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm tại địa điểm sản xuất trên. Cơ sở đồng thời sử dụng một số nguyên liệu không rõ nguồn gốc, xuất xứ để sản xuất bánh Trung thu.

Đội Quản lý thị trường số 22 đã tạm giữ toàn bộ 214 sản phẩm bánh để tiếp tục xử lý theo quy định. Tổng số tiền dự kiến xử phạt đối với hai hành vi là hơn 87 triệu đồng.

Đội Quản lý thị trường số 22 kiểm tra sản phẩm tại cơ sở sản xuất bánh Trung thu trước khi tạm giữ 214 chiếc bánh để tiếp tục xử lý theo quy định. Ảnh: A.N

Theo bà Đặng Ánh Nguyệt, Đội trưởng Đội Quản lý thị trường số 22, Chi cục Quản lý thị trường thành phố Hà Nội, với những mặt hàng có nhu cầu tiêu dùng tăng cao trong thời gian ngắn như bánh Trung thu, công tác kiểm tra cần được triển khai có trọng tâm, không chỉ ở sản phẩm thành phẩm mà còn chú ý đến điều kiện sản xuất và nguồn gốc nguyên liệu.

"Trong cao điểm Trung thu, yêu cầu đặt ra không chỉ là kiểm tra sản phẩm đã đưa ra thị trường mà cần chú ý cả điều kiện sản xuất, nguồn gốc nguyên liệu và việc chấp hành các quy định trong quá trình kinh doanh. Kiểm soát càng sớm, càng sát từ khâu sản xuất thì càng hạn chế được nguy cơ hàng hóa không bảo đảm quy định tiếp tục đi sâu vào thị trường", bà Nguyệt nói.

Đội trưởng Đội Quản lý thị trường số 22 cho biết thêm kiểm tra, xử lý vi phạm là một khâu trong công tác quản lý thị trường. Yêu cầu lâu dài là nâng trách nhiệm tuân thủ của chính các tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh đối với hàng hóa đưa ra thị trường.

"Khi doanh nghiệp chủ động kiểm soát nguyên liệu, tuân thủ điều kiện sản xuất và chịu trách nhiệm đến cùng với sản phẩm, quyền lợi người tiêu dùng sẽ được bảo vệ tốt hơn và môi trường kinh doanh cũng minh bạch, lành mạnh hơn", bà Nguyệt nhấn mạnh.

Bám sát địa bàn, kiểm soát từ cơ sở

Vẫn theo bà Đặng Ánh Nguyệt, trong cao điểm Tết Trung thu, lực lượng quản lý thị trường tập trung bám sát địa bàn, theo dõi hoạt động của các cơ sở sản xuất, kinh doanh và những nhóm hàng có nhu cầu tiêu thụ cao để kịp thời kiểm tra khi cần thiết.

"Đối với thực phẩm phục vụ Tết Trung thu, kiểm tra không chỉ dừng ở sản phẩm thành phẩm mà cần đi từ nguồn nguyên liệu, hóa đơn, chứng từ đến các điều kiện liên quan trong quá trình sản xuất, kinh doanh. Kiểm soát tốt ngay từ cơ sở sẽ góp phần hạn chế những sản phẩm không bảo đảm quy định tiếp tục được đưa ra thị trường", bà Nguyệt cho biết.

Hoạt động kiểm tra tại cơ sở sản xuất bánh Trung thu nằm trong cao điểm kiểm soát thị trường, bảo đảm an toàn thực phẩm dịp Tết Trung thu 2026. Ảnh: A.N

Theo bà Nguyệt, cùng với hoạt động kiểm tra của lực lượng chức năng, yếu tố quan trọng là nâng cao trách nhiệm của chính cơ sở sản xuất, kinh doanh. Việc kiểm soát nguyên liệu đầu vào và tuân thủ các quy định phải được thực hiện thường xuyên, xuyên suốt quá trình sản xuất, thay vì chỉ chú ý khi có đoàn kiểm tra.

"Thực phẩm tác động trực tiếp đến người tiêu dùng. Vì vậy, mỗi cơ sở phải chủ động chịu trách nhiệm từ việc lựa chọn nguyên liệu đến sản phẩm cuối cùng đưa ra thị trường. Tuân thủ pháp luật trước hết phải xuất phát từ trách nhiệm của người sản xuất, kinh doanh đối với sản phẩm của mình và với người tiêu dùng", bà Nguyệt nhấn mạnh.

Đội trưởng Đội Quản lý thị trường số 22 cũng lưu ý các cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh Trung thu chủ động rà soát điều kiện hoạt động, kiểm soát nguồn nguyên liệu, bảo đảm nguồn gốc, xuất xứ và thực hiện đầy đủ các quy định trong quá trình sản xuất, kinh doanh.

"Mỗi sản phẩm đưa ra thị trường không chỉ gắn với trách nhiệm pháp lý mà còn là uy tín của cơ sở sản xuất, kinh doanh và niềm tin của người tiêu dùng. Kiểm tra, xử lý là cần thiết, nhưng điều chúng tôi hướng tới là các cơ sở chủ động tuân thủ, qua đó góp phần bảo vệ người tiêu dùng và xây dựng môi trường kinh doanh lành mạnh", bà Nguyệt nói.