Thịt lợn "sạch" không chất tăng trọng, thịt dẻo và thơm. Ảnh minh họa: vnexpress.net

Ở những quầy bán thịt bê, thịt nghé, thịt trâu cũng có cách tiếp thị khôn ngoan như vậy. Người mua hàng và cả cơ quan quản lý thị trường có chung cách đặt tên cho hình thức tiếp thị đó là: “Tem sống” chống hàng giả! Về bản chất của hàng hóa thì “tem sống” không chỉ dừng lại ở chống hàng giả mà còn đạt mức độ cao hơn, đó là khẳng định chất lượng thịt sạch.

Nông dân bây giờ, từ trồng chè đến trồng lúa, hầu như nhà nào cũng dành riêng một diện tích không phun thuốc sâu. Người chăn nuôi cũng tách riêng một số vật nuôi không cho ăn tăng trọng... tất cả nguồn lương thực, thực phẩm riêng biệt đó chỉ để dùng cho gia đình hoặc người thân. Phần sử dụng chất tăng trọng, thuốc bảo vệ thực vật đều được đẩy ra ngoài xã hội! Những ngày nghỉ, nhiều người Hà Nội có gốc gác họ hàng hoặc có trang trại ở Hòa Bình, Hải Dương, Hà Nam, Hưng Yên... thường về đó thăm thú, nghỉ ngơi. Và khi trở lại thì “tay xách, nách mang” đủ lương thực thực phẩm và gọi đó là thứ hàng “xách tay”, đảm bảo sạch.

Người dân sợ thực phẩm bẩn cũng đúng, bởi đã xảy ra bao nhiêu vụ ngộ độc tập thể lên đến hàng trăm người. Chất cấm vượt phép đến cả nghìn lần... Chẳng những sức khỏe, tính mạng người tiêu dùng bị đe dọa mà xa hơn, nòi giống bị thoái hóa. Cực chẳng đã, người chăn nuôi và người kinh doanh phải áp dụng “tem sống”, đó là sự cam kết đối với người mua về chất lượng sản phẩm. Và đó là giải pháp “tự cứu mình” trước khi chờ giải pháp mạnh của cơ quan chức năng.

Từ trước đến nay, hoạt động thanh tra, kiểm tra về vệ sinh an toàn thực phẩm (ATTP) được triển khai từ chợ quê đến siêu thị. Nhưng kết quả kiểm tra chẳng khác nào “đá ném ao bèo”.

Vừa qua Bộ Y tế đã tổ chức hội nghị triển khai Quyết định của Thủ tướng về thanh tra chuyên ngành ATTP. Từ ngày 15/11 tại Hà Nội (huyện Đông Anh, Thường Tín, quận Nam Từ Liêm, Đống Đa, Ba Đình và ở TP Hồ Chí Minh (quận Bình Thạnh, Bình Chánh, Hóc Môn, Quận 1, Quận 3) sẽ có thanh tra chuyên ngành ATTP tại các xã, phường (trước đây, tổ chức này chỉ có ở cấp thành phố và cấp tỉnh). Mỗi xã, phường có từ 3-5 thanh tra, quận, huyện có từ 8-10 thanh tra hoạt động đảo vị trí. Tổ chức thanh tra được giữ lại 100% tiền xử phạt thu được. Thanh tra có quyền ra quyết định phạt tới mức 500.000 đồng, với trường hợp vi phạm nặng, lập biên bản trình UBND cùng cấp xử phạt đến 5 triệu đồng. Đây mới là hoạt động thí điểm, có 200 thanh tra chuyên ngành cho cả hai thành phố lớn. Lực lượng như vậy còn mỏng, sau một thời gian sẽ tổng kết, rút kinh nghiệm và nhân rộng mô hình.

Từ trước tới nay, nhiều người trồng trọt, chăn nuôi và người kinh doanh đã không từ bỏ các thủ đoạn gian xảo, nhẫn tâm để thu lợi bất chính. Có thể, hoạt động của khối thanh tra chuyên ngành ATTP sẽ đem lại hiệu quả cao và sớm được nhân rộng trong toàn quốc. Nhưng, muốn giải quyết tận gốc thực phẩm bẩn giải pháp ngăn chặn, xử lý đóng vai trò quan trọng, và vấn đề cốt lõi ở lương tâm, đạo đức của người trồng trọt, chăn nuôi, kinh doanh. Chúng ta phải tăng cường tuyên truyền, giải thích... để nhóm đối tượng này có đạo đức, lương tâm sản xuất tốt, kinh doanh tốt.

Có như thế mới san sẻ gánh nặng cho hoạt động thanh tra và mục đích thực phẩm sạch cho người dân.

Thế Lữ