Kiểm tra ô mai, xí muội

* Hàm lượng chì vượt quá giới hạn vẫn được cấp giấy chứng nhận

Kiểm tra 177 cơ sở, phát hiện 3 CSKD dịch vụ ăn uống và 1 CSKD nhỏ lẻ sử dụng xí muội do Cơ sở Mã Tạp Phong (57/21A đường Bình Long, phường Bình Hưng Hòa A, quận Bình Tân, TP Hồ Chí Minh) sản xuất. Các cơ sở còn lại sử dụng xí muội không ghi ngày sản xuất, hạn sử dụng, không có nguồn gốc xuất xứ. Đoàn đã lấy 9 mẫu ô mai, xí muội để xét nghiệm thì cả 9 mẫu đều có hàm lượng chì vượt giới hạn cho phép từ 3,2 - 27 lần và đều chứa cyclamate, saccharin là chất ngọt tổng hợp không có trong danh mục các chất phụ gia được sử dụng trong thực phẩm theo quyết định của Bộ Y tế. Các chất trên, nếu dùng lâu dài, người sử dụng sẽ có nguy cơ bị ung thư đường tiêu hóa, ung thư bàng quang, ung thư xương, phụ nữ sinh con dễ bị quái thai…

100% cơ sở được kiểm tra điều kiện ATTP của các CSKD, dịch vụ ăn uống giải khát đều có GCN đăng ký kinh doanh và kinh doanh theo ngành nghề đăng ký; hầu hết đều thực hiện khám sức khỏe và xét nghiệm người lành mang trùng; trang bị bảo hộ lao động, chấp hành các quy định về vệ sinh cá nhân theo quy định…

Về bảo đảm chất lượng ATTP, đa số cơ sở không ký hợp đồng trách nhiệm với chủ cơ sở cung cấp nguyên liệu, phụ gia thực phẩm; chỉ có 2 cơ sở sử dụng xí muội có nguồn gốc xuất xứ và có chứng nhận tiêu chuẩn sản phẩm. Đáng chú ý, xí muội của Cơ sở Mã Tạp Phong, tuy có GCN tiêu chuẩn sản phẩm do Chi cục ATVSTP TP Hồ Chí Minh cấp, nhưng kết quả xét nghiệm vẫn cho thấy có hàm lượng chì vượt mức cho phép và có chất cyclamate, saccharin.

Đoàn kiểm tra đã yêu cầu các cơ sở tự tiêu hủy 100% sản phẩm không có nguồn gốc, xuất xứ; xử lý vi phạm hành chính 1 cơ sở 12,5 triệu đồng. Số còn lại, đoàn yêu cầu làm bản cam kết không sử dụng sản phẩm không có nguồn gốc xuất xứ.

Đối với xí muội của Cơ sở Mã Tạp Phong, bên cạnh khuyến cáo người tiêu dùng không sử dụng sản phẩm, Chi cục ATVSTP Khánh Hòa sẽ đề nghị cơ quan cấp GCN tiêu chuẩn sản phẩm này xem xét, xử lý theo quy định của pháp luật.

Ở tuyến huyện, thị, TP, qua kiểm tra 159 cơ sở, các đoàn đã phát hiện 20 CSKD ô mai, xí muội không rõ nguồn gốc xuất xứ; xử lý vi phạm hành chính 3 cơ sở với số tiền 2,8 triệu đồng. Một số CSKD vi phạm như: Hộ kinh doanh Nguyễn Sơn Trung ở tổ dân phố Bãi Giếng Trung, thị trấn Cam Đức (Cam Lâm); quầy tạp hóa Hồng Phước ở chợ Cam Đức (Cam Lâm); quán cà phê Nguyệt Cầm ở đường Nguyễn Thị Ngọc Oanh, tổ dân phố 5, phường Ninh Hiệp (thị xã Ninh Hòa).

Theo bác sĩ Lê Đình Đờn, hiện nay, công tác kiểm tra, giám sát việc chấp hành các quy định về ATTP đối với các CSKD ô mai, xí muội trên địa bàn tỉnh còn nhiều bất cập; chưa có sự phối hợp quản lý đồng bộ giữa các ngành; cơ quan chức năng chưa thẩm định cấp GCN đủ điều kiện ATTP cho các cơ sở này.

Hơn nữa, các CSKD ô mai xí muội chưa tiến hành các thủ tục xin cấp GCN đủ điều kiện ATTP theo quy định; chưa tổ chức khám sức khỏe định kỳ; kinh doanh một số sản phẩm ô mai, xí muội quá hạn sử dụng, không rõ nguồn gốc, không có nhãn mác theo quy định…

Bác sĩ Lê Đình Đờn kiến nghị, Bộ Y tế cần sớm ban hành thông tư hướng dẫn thực hiện Nghị định số 38 của Chính phủ quy định chi tiết một số điều của Luật ATTP. Bên cạnh đó, UBND tỉnh cần chỉ đạo UBND các huyện, thị, TP đẩy nhanh công tác thẩm định và cấp GCN đủ điều kiện ATTP cho các cơ sở thực phẩm đã được phân cấp quản lý; đồng thời, tăng cường quản lý Nhà nước về ATTP đối với các CSKD trên địa bàn.

Hoàng Văn

Kỳ III: Nhiều địa phương giết mổ không bảo đảm vệ sinh