Đoàn kiểm tra sản xuất, kinh doanh rượu tại Tam Nông

Đa số các chủ lò rượu ở huyện Tam Nông đều cho rằng: Nấu rượu không khó, bởi quy trình chưng - cất rượu của các chủ lò đều giống nhau... Nhưng, việc sử dụng nguồn nước để nấu và việc chọn men rượu khi thời tiết thay đổi... làm sao cho rượu thành phẩm không bị chua hoặc bị khét là tùy thuộc vào tay nghề của người nấu rượu... Ông Nguyễn Văn Mịch chủ lò nấu rượu ở khóm 4, thị trấn Tràm Chim nói: “Tôi nấu rượu từ năm 1991 tới giờ. Nấu rượu chủ yếu để lấy phụ phẩm nuôi heo và tăng có thu nhập cho gia đình... Nấu rượu từ gạo với men chứ không pha một chút hóa chất nào nên rượu tôi nấu ra bảo đảm chất lượng, không gây ngộ độc. Theo tôi, những người uống rượu nên uống các loại rượu biết rõ nguồn gốc nấu từ gạo với men, còn không biết rõ nguồn gốc thì không nên uống…”.

Đánh giá về thực trạng ngộ độc rượu trên địa bàn huyện Tam Nông thời gian qua, một cán bộ Trung tâm Y tế huyện Tam Nông cho biết, người nấu rượu trên địa bàn huyện Tam Nông từ trước tới giờ nấu theo truyền thống: Từ gạo nấu thành cơm, trộn men, sau đó chưng cất thành rượu. Từ trước đến nay, chưa xảy ra trường hợp nào ngộ độc rượu gây chết người, chỉ có khi nào uống quá liều lượng (thí dụ một người uống trên 1 lít) thì sẽ gây ngộ dẫn đến tử vong...

Qua thanh tra, kiểm tra 78 cơ sở sản xuất rượu thủ công và 5 cơ sở kinh doanh rượu trên địa bàn huyện bằng dụng cụ test nhanh, cho thấy: Đa số các cơ sở đều chấp hành tốt những quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm, nồng độ methanol trong rượu không vượt quá mức quy định. Tuy nhiên, đoàn thanh tra, kiểm tra đã phát hiện có 71 cơ sở có một số vi phạm như: Thiếu các giấy phép sản xuất, kinh doanh rượu thủ công, giấy công bố tiêu chuẩn sản phẩm và giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm... Lực lượng thanh tra, kiểm tra đã lập biên bản và làm cam kết khắc phục đối với 51 cơ sở vi phạm; đồng thời, đề nghị ngưng hoạt động 20 cơ sở do không có các thủ tục liên quan đến sản xuất rượu…

Thời gian qua, việc quản lý, kiểm tra đối với các lò nấu rượu, quán nhậu, cơ sở mua bán, kinh doanh rượu… ở huyện Tam Nông cũng không được thường xuyên và cũng chưa có những quy định cụ thể để kiểm tra chất lượng rượu... Trao đổi về khó khăn trong công tác quản lý và kiểm tra các hộ kinh doanh và nấu rượu trên địa bàn huyện, ông Đỗ Minh Hoàng, Phó Trưởng Phòng Kinh tế hạ tầng huyện Tam Nông cho biết: “Khó khăn của đoàn công tác cũng như của Phòng là tất cả các cơ sở nấu rượu đều nhỏ lẻ, chủ yếu họ nấu rượu để lấy phụ phẩm chăn nuôi. Để tạo thuận lợi trong công tác quản lý Nhà nước, Phòng sẽ kiến nghị về Sở Công thương có quy hoạch cụ thể để các hộ này nấu rượu bảo đảm quy định của Nhà nước".

Rượu là loại thực phẩm đang được nhiều người sử dụng vào các dịp lễ, tết, hội nghị, đám cưới… Vì vậy, việc quản lý và kiểm tra chất lượng sản phẩm rượu hiện nay là rất cần thiết nhằm bảo đảm sức khỏe cho người tiêu dùng, tránh những vụ ngộ độc đáng tiếc xảy ra…

Trần Trọng Trung