Toàn cảnh hội nghị

Theo báo cáo của Bộ Y tế, năm 2011, công tác bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm nói riêng, kết quả thực hiện Chương trình Mục tiêu Quốc gia vệ sinh an toàn thực phẩm nói chung được triển khai đồng bộ, chú trọng việc hoàn thành các văn bản quy phạm pháp luật phục vụ quản lý theo kế hoạch.

Hệ thống quản lý Nhà nước về an toàn thực phẩm từ Trung ương đến địa phương được cải thiện rõ rệt cả về số lượng và chất lượng, góp phần kiểm soát có hiệu quả trong quá trình sản xuất, nhập khẩu, lưu thông và bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm trong các khách sạn, nhà hàng, bếp ăn tập thể, thức ăn đường phố, giải quyết các vấn đề nổi cộm và đi vào quản lý có hệ thống. Thông qua công tác thanh tra, kiểm tra việc bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm đã phát hiện, xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm, góp phần nâng cao nhận thức cho cấp ủy, chính quyền các cấp và người dân.

Năm 2011, cả nước có 634.093 cơ sở thực phẩm được thanh tra, kiểm tra, trong đó phát hiện 141.163 cơ sở vi phạm, chiếm tỷ lệ 22,26%, đã xử phạt 34.807 cơ sở. Cũng trong năm 2011, cả nước đã xảy ra 148 vụ ngộ độc thực phẩm với 4.700 người mắc, trong đó 3.663 người đi viện và 37 người chết...

Bên cạnh những kết quả đạt được, công tác bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm còn nhiều tồn tại: Ngộ độc thực phẩm ở các bếp ăn ở khu công nghiệp chưa giảm, việc kiểm soát nguyên liệu đầu vào còn gặp khó khăn, chưa chủ động quản lý được nguy cơ ô nhiễm theo chuỗi cung cấp thực phẩm; công tác thanh tra, kiểm tra được đẩy mạnh nhưng việc xử lý vi phạm còn nương nhẹ ở tuyến huyện, tuyến xã; vi phạm về quảng cáo thực phẩm, đặc biệt là thực phẩm chức năng diễn ra khá phổ biến...

Kế hoạch thực hiện Chương trình Mục tiêu Quốc gia vệ sinh an toàn thực phẩm năm 2012 được Bộ Y tế thống nhất tập trung vào các nội dung: Nâng cao năng lực quản lý chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm với tỷ lệ 80% cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm được kiểm tra đạt yêu cầu; đẩy mạnh công tác thông tin, giáo dục truyền thông bảo đảm chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm với tỷ lệ người hiểu đúng và được cập nhật kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm: 65% người sản xuất, 70% người kinh doanh, 70% người tiêu dùng, 86% người quản lý, lãnh đạo; tăng cường năng lực hệ thống kiểm nghiệm chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm; thực hiện tốt việc phòng, chống ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền nhiễm qua thực phẩm...

Nguyễn Trường