Trường Mầm non Quảng Thạch, xã Tiên Trang, tỉnh Thanh Hoá. Ảnh: Hương Trà

Qua kiểm tra cho thấy, các bếp ăn tập thể trong trường học cơ bản đã có chuyển biến tích cực trong công tác bảo đảm an toàn thực phẩm.

Các đơn vị tuân thủ quy định pháp luật về sơ chế, chế biến, bảo quản thực phẩm; hồ sơ pháp lý đầy đủ; thực hiện đúng quy trình kiểm thực ba bước và lưu mẫu theo quy định.

Về điều kiện cơ sở vật chất, các bếp ăn đã được thiết kế, bố trí theo nguyên tắc một chiều, vệ sinh sạch sẽ; trang thiết bị, dụng cụ phục vụ cho bếp ăn đã được đầu tư đảm bảo đạt yêu cầu, điển hình bếp ăn tập thể của một số trường như: Trường Mầm non Tiên Trang 2, Trường Mầm non Quảng Chính...

Việc thực hành các quy định về an toàn thực phẩm của các nhân viên chế biến thực phẩm từng bước được nâng cao...

Đoàn kiểm tra cũng đề nghị ban giám hiệu, người chế biến tại các trường tiếp tục quan tâm và chấp hành các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm của các bếp ăn tập thể tại trường học; kịp thời phát hiện, ngăn chặn các dấu hiệu có nguy cơ gây ngộ độc, nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm, không để ngộ độc thực phẩm xảy ra.

Theo kế hoạch, các đoàn sẽ tiến hành kiểm tra các bếp ăn tập thể trong trường học trên địa bàn các xã Hoằng Hóa, Hoằng Giang, Hoằng Phú, Hoằng Sơn, Hoằng Lộc, Hoằng Châu, Hoằng Thanh, Hoằng Tiến (thuộc huyện Hoằng Hóa cũ) và các xã Lưu Vệ, Tiên Trang, Quảng Chính, Quảng Ninh, Quảng Ngọc, Quảng Yên, Quảng Bình (thuộc huyện Quảng Xương cũ). Thời gian kiểm tra từ ngày 23/9 đến hết ngày 31/10.