Đoàn kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm kiểm tra tại một cơ sở bếp ăn trường học. Ảnh: Sở Y tế Đồng Nai

UBND tỉnh Đồng Nai vừa ban hành văn bản chỉ đạo tăng cường công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể, bếp ăn trường học trên địa bàn, với nhiều giải pháp quyết liệt nhằm phòng ngừa nguy cơ mất an toàn thực phẩm.

Một trong những nội dung đáng chú ý là yêu cầu khẩn trưởng thành lập đoàn kiểm tra liên ngành để tổ chức kiểm tra đột xuất các bếp ăn tập thể, căng tin trường học, đơn vị cung cấp suất ăn, cơ sở cung ứng, sơ chế, chế biến, bảo quản, vận chuyển thực phẩm phục vụ trường học.

Nội dung kiểm tra tập trung vào những khâu dễ phát sinh vi phạm như hồ sơ pháp lý, hợp đồng cung cấp thực phẩm, nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu, điều kiện vệ sinh trong sơ chế, chế biến, bảo quản, vận chuyển; việc thực hiện kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn.

Chủ tịch UBND tỉnh yêu cầu quá trình kiểm tra phải thực hiện truy xuất nguồn gốc đến cùng đối với các lô thực phẩm có dấu hiệu vi phạm.

Các trường hợp thực phẩm không rõ nguồn gốc, quá hạn sử dụng hoặc không bảo đảm chất lượng sẽ bị tạm dừng sử dụng, niêm phong, thu hồi và tiêu hủy theo quy định. Trường hợp có dấu hiệu tội phạm thì chuyển ngay hồ sơ cho cơ quan công an để điều tra, xử lý.

Sở Giáo dục và Đào tạo được giao chủ trì rà soát toàn bộ quy trình tổ chức bữa ăn học đường tại bếp ăn tập thể, căng tin trường học, đơn vị cung cấp suất ăn; đồng thời chấm dứt hoặc thay thế đối với đơn vị không bảo đảm hồ sơ pháp lý, không chứng minh được nguồn gốc thực phẩm hoặc đã để xảy ra vi phạm.

Lãnh đạo UBND tỉnh Đồng Nai yêu cầu tuyệt đối không để xảy ra tình trạng khoán trắng cho đơn vị cung cấp thực phẩm hoặc buông lỏng kiểm tra, giám sát. Người đứng đầu cơ sở giáo dục phải trực tiếp chịu trách nhiệm nếu để xảy ra vi phạm mà không kịp thời phát hiện, xử lý.

UBND các xã, phường được giao tăng cường kiểm tra, hậu kiểm thường xuyên và đột xuất đối với bếp ăn tập thể, căng tin trường học, cơ sở kinh doanh thực phẩm, hàng quán, điểm bán hàng rong khu vực xung quanh trường học; xử lý nghiêm tình trạng kinh doanh thực phẩm “3 không”, không rõ nguồn gốc, xuất xứ, không bảo đảm điều kiện vệ sinh, không để phát sinh các điểm nóng kéo dài.

Công an tỉnh sẽ chủ trì, phối hợp các đơn vị liên quan tập trung nắm tình hình, phát hiện, xử lý nghiêm các hành vi hợp thức hóa hồ sơ, gian lận nguồn gốc, đưa thực phẩm bẩn vào bếp ăn trường học; đồng thời ngăn chặn các đầu mối, đường dây cung ứng thực phẩm vi phạm.

UBND tỉnh giao Sở Y tế rà soát, lập danh sách các bếp ăn trường học, đơn vị cung cấp suất ăn sẵn, cơ sở cung ứng thực phẩm có nguy cơ cao để đưa vào diện kiểm tra trọng điểm; công bố đầu mối tiếp nhận thông tin phản ánh của người dân và phụ huynh; đồng thời tổ chức xác minh, xử lý ngay sau khi tiếp nhận thông tin.