Thực phẩm kém chất lượng là nỗi lo cho bữa ăn hàng ngày

Thịt gia súc gia cầm, nội tạng động vật không được kiểm dịch, nhiều lô hàng bị ôi thiu chuyển từ các tỉnh và hàng nhập khẩu tuồn vào thị trường TP. Hồ Chí Minh với số lượng lớn và nằm ngoài sự kiểm soát của các cơ quan chức năng lại càng tăng thêm nỗi lo cho người tiêu  dùng.

Ngày 16/10, Trạm kiểm dịch động vật Thủ Đức phát hiện 3 vụ vận chuyển thực phẩm không rõ nguồn gốc, không giấy chứng nhận kiểm dịch chuyển từ hướng Đồng Nai vào TP. Hồ Chí Minh tiêu thụ. Tang vật thu giữ gồm 368 kg sản phẩm động vật, trong đó có 200 kg thịt gà; 112 kg thịt heo; 55 kg lòng heo, gà. Ngoài ra, còn phát hiện xe tải biển số 92C-007.77 chở 27 con heo đã giết mổ và 53 con heo sữa không có giấy chứng nhận kiểm dịch, trong đó đa số động vật không có dấu kiểm soát giết mổ, nhiều con có dấu hiệu xuất huyết trên da.    

Trước đó, các cơ quan chức năng cũng đã tịch thu 164 kg da, mỡ, thịt heo đã bốc mùi hôi chuyển từ Quảng Ngãi vào TP. Hồ Chí Minh tiêu thụ. 360 thùng chân gà không có giấy chứng nhận kiểm dịch chuyển từ Tây Ninh về Bình Dương tiêu thụ qua địa bàn huyện Bình Chánh đã bị lực lượng Quản lý Thị trường (QLTT) TP. Hồ Chí Minh bắt giữ. Tại kho của Liên Hiệp trong Khu công nghiệp Tân Bình, Đoàn kiểm tra liên ngành vệ sinh an toàn thực phẩm quận Tân Phú phát hiện gần 15 tấn thịt bò đông lạnh xuất xứ từ Mỹ, trên bao bì hàng hóa không thể hiện xuất xứ, hạn sử dụng, nhiều thùng hàng đã bị đổi màu xanh đen, tụ huyết.    

Chín tháng đầu năm 2011, Việt Nam nhập khẩu  85.249 tấn thịt gia súc, gia cầm, tăng 4,5% so với cùng kỳ năm 2010. Trong đó, sản phẩm gia cầm chiếm 83%, tương đương trên 71.000 tấn; thịt heo và trâu bò, dê, cừu chiếm 7% và 8,9%. Từ nay đến hết năm 2011, dự kiến nhập khẩu thêm khoảng 30.000 - 35.000 tấn thịt, chủ yếu là thịt gia cầm, nâng tổng lượng thịt nhập khẩu lên 120.000 tấn trong cả năm 2011.(Nguồn: Bộ NN & PTNT)

Cuối tháng 9, Chi cục QLTT tỉnh Quãng Ngãi đã bắt giữ chiếc xe ôtô 34K-5911 vận chuyển 50 kg thịt động vật sơ chế khô đã thối rữa, 7 thùng chân gà đóng gói và nhiều loại hàng hóa khác đã bị bắt giữ. Số hàng này theo khai nhận của chủ xe, chuyển từ Quảng Ninh đưa vào TP. Hồ Chí Minh để bỏ mối cho các quán ăn bình dân.

Theo ghi nhận của Chi Cục Thú y, nguồn thực phẩm kém chất lượng đang tiêu thụ tại TP. Hồ Chí Minh đa số bị nhiễm bẩn từ khâu giết mổ trái phép, không được kiểm dịch thú y từ đầu nguồn cung, lén lúc đưa vào thành phố cung cấp cho các quán ăn bình dân, các chợ nhỏ lẻ ở vùng ven để chế biến thức ăn.    

Cả nước hiện có 29.281 cơ sở giết mổ, trong đó chỉ có 996 cơ sở được quản lý chặt, chiếm 3,4%. Kết quả kiểm tra năm 2010 của Cục Chăn nuôi (Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn), có đến 61% cơ sở không đạt tiêu chuẩn vệ sinh, chủ yếu là nhiễm coliform, ecoli và samonella, trong đó không loại trừ các loại thực phẩm xuất phát từ đây đã được tiêu thụ tại TP. Hồ Chí Minh.

Theo Sở Công Thương TP. Hồ Chí Minh, mỗi ngày bình quân người dân thành phố tiêu thụ khoảng 11.000 con heo, 1.200 con trâu, bò, 225.000 con gia cầm và 110 con dê, cừu. Trong đó, 70% nguồn hàng là từ các nơi khác cung cấp. Thực phẩm kém chất lượng tiêu thụ ở TP. Hồ Chí Minh không chỉ từ các lò mổ lậu ở các nơi cung cấp mà còn có cả hàng nhập khẩu.

Thực phẩm nhập khẩu chủ yếu là hàng chất lượng cao như thịt bò, cừu, heo, phục vụ cho nhu cầu khác sạn, nhà hàng có “gắn sao”, nhưng một số thực phẩm phục vụ cho nhu cầu bình dân như cổ, cánh, chân gà, nội tạng động vật cũng được nhập về và tiêu thụ mạnh. Trong số hàng nhập khẩu phục vụ cho nhu cầu bình dân, nhiều lô hàng kém chất lượng, bị nhiễm khuẩn như vụ 368 tấn chân gà, cánh gà, mề gà; lưỡi, dạ dày heo đông lạnh nhập khẩu trái phép vào cảng Hải Phòng để phân phối cho các đại lý đưa đi tiêu thụ, trong đó có TP. Hồ Chí Minh vừa bị buộc tái xuất qua Trung Quốc.

Trong Quý III, Chi Cục QLTT TP. Hồ Chí Minh đã phát hiện 979 vụ vi phạm về kiểm dịch, tăng 96 vụ so với Quý trước, và 241 vụ vi phạm về vệ sinh an toàn thực phẩm. Điều này cho thấy, mức độ vi phạm về an toàn vệ sinh thực phẩm đang gia tăng và nỗi lo về thực phẩm kém chất lượng trong từng bữa ăn hàng ngày của người dân thành phố càng tăng vì bản thân họ khó có thể chọn lựa để loại trừ khi đi mua hàng.

Thái Bảo