Bánh kẹo nội “được mùa”

Mặt hàng luôn được điểm mặt, gọi tên trong danh sách hàng hóa mùa Tết là bánh kẹo năm nay tiếp tục xu hướng “thống lĩnh” của các nhãn hiệu nội. Ảnh hưởng của khủng hoảng kinh tế, cùng với sự nỗ lực của các DN trong nước trong việc cải thiện chất lượng, mẫu mã sản phẩm, đáp ứng gần hơn thị hiếu NTD, khiến cho xu hướng “sính ngoại” của người Việt giảm rõ rệt. Trên các giá hàng siêu thị Fivi Mart, BigC… cũng như các đại lý tổng hợp, các loại bánh kẹo nội thực sự được ưu ái khi chiếm tỉ lệ khoảng 70 - 80%.

Chuẩn bị đón Tết, các thương hiệu có tiếng trong nước tích cực tung ra một loạt các sản phẩm mới. Cty Kinh Đô dự kiến đưa ra thị trường gần 35 triệu hộp sản phẩm bánh kẹo các loại phục vụ NTD, tăng 15% sản lượng so với dịp Tết 2010. Năm nay, bên cạnh dòng sản phẩm truyền thống (bánh mứt trái cây, trộn hạt…), để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của NTD, DN này cũng đã đầu tư và khai thác phân khúc quà biếu cao cấp với 2 dòng sản phẩm: Cookies thượng hạng Korento công thức truyền thống Đan Mạch và dòng Langues De Chat phong cách Pháp. Cty Cổ phần Bánh kẹo Bibica cũng tăng 30% sản lượng so với cùng kỳ năm ngoái, lên khoảng 6.000 tấn sản phẩm bánh kẹo, socola các loại, đồng thời chào hàng dòng bánh cao cấp nhãn hiệu Goodies với cookies chip hạt điều, cookies dừa, bánh quy hình hoa phủ socola Thụy Sĩ. Cty Cổ phần Thực phẩm Hữu Nghị góp mặt vào thị trường với các loại bánh hộp thiếc như Roses, Gift, Grace, bánh hộp giấy như Gold Dream, Fairy...

Tuy nhiên, sự sôi động của thị trường cũng không làm tan mối lo ngại của NTD khi giá bánh kẹo dịp Tết Tân Mão này đã tăng 8 - 10% so với Tết Canh Dần. Nguyên nhân của tình trạng này, theo các Cty sản xuất bánh kẹo, do các loại nguyên liệu đầu vào sản xuất bánh kẹo năm nay, đặc biệt là các nguyên liệu chủ lực tăng rất cao, từ 20 - 25% so với năm trước. Cụ thể, đường tăng đến 40% (từ 17.000 đồng lên 22.000 đồng/kg), chất béo tăng 40%, tinh bột sắn để sản xuất kẹo tăng 70%, từ 8.000 đồng lên 13.000 đồng/kg; bột mì tăng 25%...

Kích cầu với bình ổn giá và lễ hội khuyến mại 

Một điểm “an ủi” NTD phần nào trong “lốc” giá hiện nay là chương trình bình ổn giá các mặt hàng thiết yếu thị trường cuối năm và dịp Tết Nguyên đán theo chỉ đạo của Thủ tướng Chính phủ. Tại Hà Nội, Sở Công thương đã triển khai 396 điểm bình ổn trên toàn địa bàn, tăng gấp đôi so với năm 2009, trong đó có 52 điểm tại hệ thống siêu thị, 25 điểm tại các cửa hàng chuyên doanh, các cửa hiệu tiện ích, 72 điểm tại các chợ truyền thống, còn lại là hệ thống cửa hàng, đại lý khác (trong đó có 112 điểm bán hàng lưu động dự phòng khi thị trường xảy ra biến động). Theo Sở Công thương Hà Nội, các DN tham gia chương trình bình ổn cam kết giữ giá bán ổn định trong thời gian thực hiện chương trình và phải thấp hơn tối thiểu 10% so với thị trường khi thị trường có biến động cung cầu, giá cả hàng hóa.

Một điều khá nghịch lý trong thị trường giáp Tết năm nay, trong khi các mặt hàng thiết yếu tăng giá từng ngày thì hàng điện tử, điện lạnh lại ồ ạt xả hàng với mức giá giảm đến 50%, nhằm kích cầu tiêu dùng mùa cuối năm. Siêu thị Điện máy - Máy tính Trần Anh rầm rộ với tuần lễ khuyến mại bán ra không hạn chế hầu hết ngành hàng điện tử, điện lạnh, điện gia dụng… với nhiều sản phẩm điện tử có mức giảm từ 3 - 5 triệu đồng. Điện máy Pico Plaza tung hết những sản phẩm tồn kho ra thị trường trong chương trình đại hạ giá mùa Noel, với mức giảm giá đến 40% kèm quà tặng. Hệ thống Media Mart, nhiều cửa hàng điện tử trên đường Hai Bà Trưng cũng tưng bừng khuyến mại với mỗi sản phẩm được giảm trên 2 triệu đồng... Các trung tâm điện máy giải thích, sự hỗ trợ từ nhà sản xuất chính là trợ lực cho các chương trình khuyến mại dài hơi và “sốc” của các nhà bán lẻ. Bởi cuối năm, cả nhà sản xuất và nhà bán lẻ đều muốn xả kho, “đẩy” hết các model hiện hành, để chuẩn bị cho cuộc đua các model mới.

Tuy vậy, tại phân khúc này, NTD hầu như chưa mặn mà lắm với việc mua sắm. Theo ông Vũ Vinh Phú, Chủ tịch Hiệp hội Kinh doanh siêu thị Hà Nội, mức thu nhập của người dân vẫn chưa được cải thiện, trong khi giá cả tăng quá cao, thời điểm này, NTD tập trung vào các mặt hàng thiết yếu, là lương thực, thực phẩm…

Thanh Phương