TSPhan Thế Đồng,Phó Chủ tịch Hội Dinh dưỡng TP.HCM: Thịt heo “dính” chất cấm có màu nhạt   Bằng mắt thường khó phân biệt thịt heo có và không có chứa chất cấm thuộc nhóm β-agonist (chất tạo nạc). Tuy nhiên, quan sát kỹ sẽ thấy thịt heo không “dính” chất cấm đậm màu, thớ thịt săn chắc. Trong khi đó, heo được vỗ béo bằng thuốc tăng trọng có màu sáng, nhạt, nạc nhiều nhưng thớ thịt không săn chắc. ÔngPhan Xuân Thảo,Chi cục trưởng Chi cục Thú y TP.HCM: Đề xuất lấy mẫu thịt tươi kiểm tra tại chợ   Để ngăn chặn thực trạng sử dụng chất cấm trong chăn nuôi heo, Chi cục Thú y TP.HCM đề xuất Bộ NN&PTNT quy định quy trình lấy mẫu thịt tươi kiểm tra chất cấm tại điểm kinh doanh, chợ, siêu thị…, kể cả biện pháp xử lý khi phát hiện mẫu thịt dương tính chất cấm. Chi cục cũng đề xuất Bộ NN&PTNT quy định hình thức xử lý các vựa gia súc, các điểm giết mổ heo lậu nếu kết quả xét nghiệm dương tính tồn dư chất cấm. Đối với UBND TP.HCM, Chi cục Thú y TP kiến nghị hỗ trợ kinh phí xét nghiệm mẫu, chi phí thuê kho lạnh để bảo quản thịt trong thời gian chờ kết quả xét nghiệm. Chi phí bồi thường nếu có xảy ra đối với các trường hợp có kết quả xét nghiệm âm tính với tồn dư chất cấm. ÔngKhương Trần Phúc Nguyên,Trưởng phòng Thanh tra Chi cục Thú y TP.HCM: Bắt người nuôi đóng tiền phạt Trước đây người chăn nuôi cho heo dùng chất cấm trước khi xuất chuồng hai tuần nên bề ngoài heo khác thường, bung đùi, bung vai rất dễ nhận ra. Sau này người chăn nuôi chỉ cho heo ăn chất cấm trước khi xuất chuồng một tuần nên nhìn vẫn bình thường, thương lái cũng khó nhận ra. Biết người chăn nuôi chơi “chiêu”, một vài thương lái buộc người chăn nuôi làm hợp đồng ràng buộc trách nhiệm. Hợp đồng nói rõ nếu cơ quan chức năng phát hiện heo của người chăn nuôi nào “dính” chất cấm thì người chăn nuôi đó phải đóng tiền phạt và chi phí xét nghiệm. Việc làm này ít nhiều cũng ngăn chặn thực trạng sử dụng chất cấm của người chăn nuôi. Trần Ngọc

TSPhan Thế Đồng,Phó Chủ tịch Hội Dinh dưỡng TP.HCM: Thịt heo “dính” chất cấm có màu nhạt   Bằng mắt thường khó phân biệt thịt heo có và không có chứa chất cấm thuộc nhóm β-agonist (chất tạo nạc). Tuy nhiên, quan sát kỹ sẽ thấy thịt heo không “dính” chất cấm đậm màu, thớ thịt săn chắc. Trong khi đó, heo được vỗ béo bằng thuốc tăng trọng có màu sáng, nhạt, nạc nhiều nhưng thớ thịt không săn chắc. ÔngPhan Xuân Thảo,Chi cục trưởng Chi cục Thú y TP.HCM: Đề xuất lấy mẫu thịt tươi kiểm tra tại chợ   Để ngăn chặn thực trạng sử dụng chất cấm trong chăn nuôi heo, Chi cục Thú y TP.HCM đề xuất Bộ NN&PTNT quy định quy trình lấy mẫu thịt tươi kiểm tra chất cấm tại điểm kinh doanh, chợ, siêu thị…, kể cả biện pháp xử lý khi phát hiện mẫu thịt dương tính chất cấm. Chi cục cũng đề xuất Bộ NN&PTNT quy định hình thức xử lý các vựa gia súc, các điểm giết mổ heo lậu nếu kết quả xét nghiệm dương tính tồn dư chất cấm. Đối với UBND TP.HCM, Chi cục Thú y TP kiến nghị hỗ trợ kinh phí xét nghiệm mẫu, chi phí thuê kho lạnh để bảo quản thịt trong thời gian chờ kết quả xét nghiệm. Chi phí bồi thường nếu có xảy ra đối với các trường hợp có kết quả xét nghiệm âm tính với tồn dư chất cấm. ÔngKhương Trần Phúc Nguyên,Trưởng phòng Thanh tra Chi cục Thú y TP.HCM: Bắt người nuôi đóng tiền phạt Trước đây người chăn nuôi cho heo dùng chất cấm trước khi xuất chuồng hai tuần nên bề ngoài heo khác thường, bung đùi, bung vai rất dễ nhận ra. Sau này người chăn nuôi chỉ cho heo ăn chất cấm trước khi xuất chuồng một tuần nên nhìn vẫn bình thường, thương lái cũng khó nhận ra. Biết người chăn nuôi chơi “chiêu”, một vài thương lái buộc người chăn nuôi làm hợp đồng ràng buộc trách nhiệm. Hợp đồng nói rõ nếu cơ quan chức năng phát hiện heo của người chăn nuôi nào “dính” chất cấm thì người chăn nuôi đó phải đóng tiền phạt và chi phí xét nghiệm. Việc làm này ít nhiều cũng ngăn chặn thực trạng sử dụng chất cấm của người chăn nuôi. Trần Ngọc