235 ca nghi ngộ độc sau ăn Bánh mì cóc cô B., một số ca nguy kịch. Ảnh: TTXVN

Theo văn bản của Cục An toàn thực phẩm do TS. Dược sĩ Chu Quốc Thịnh - Quyền Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm ký ban hành cho biết, Cục An toàn thực phẩm nhận được thông tin ngày 7/11/2025 trên địa bàn phường Hạnh Thông, TP Hồ Chí Minh ghi nhận một số người nhập viện cấp cứu nghi do ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì.

Sau bữa ăn, xuất hiện các triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy, sốt cao và lần lượt được đưa đến bệnh viện để điều trị.

Cục An toàn thực phẩm cho biết, ngay sau khi vụ việc xảy ra, Cục An toàn thực phẩm đã phối hợp với Sở An toàn thực phẩm TP Hồ Chí Minh yêu cầu có báo cáo nhanh về diễn biến vụ ngộ độc, theo dõi sát tình hình và triển khai các giải pháp để bảo đảm sức khỏe cho người bị ngộ độc và ngăn ngừa các vụ việc tương tự xảy ra.

Cùng với đó, Cục An toàn thực phẩm đề nghị Sở An toàn thực phẩm TP Hồ Chí Minh chỉ đạo Bệnh viện có bệnh nhân đang điều trị, tập trung nguồn lực tích cực điều trị cho bệnh nhân ngộ độc thực phẩm không để ảnh hưởng đến sức khỏe và tính mạng.

Cục An toàn thực phẩm đề nghị Sở An toàn thực phẩm TP Hồ Chí Minh tổ chức điều tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm để xác định rõ nguồn cung cấp nguyên liệu, thực phẩm nghi ngờ gây ngộ độc. Ảnh: SKĐS

Tổ chức điều tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm để xác định rõ nguồn cung cấp nguyên liệu, thực phẩm nghi ngờ gây ngộ độc; lấy mẫu thực phẩm, bệnh phẩm để xét nghiệm tìm nguyên nhân; điều tra và xử lý nghiêm các vi phạm quy định về an toàn thực phẩm (nếu có), công khai kết quả để kịp thời cảnh báo cho cộng đồng.

Để phòng ngừa các vụ việc tương tự xảy ra, Cục An toàn thực phẩm đề nghị Sở An toàn thực phẩm TP Hồ Chí Minh thực hiện nghiêm các nội dung chỉ đạo của Bộ Y tế về việc tăng cường công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng chống thực phẩm giả, ngộ độc thực phẩm; tăng cường công tác bảo đảm an toàn thực phẩm học đường và bếp ăn tập thể

Đồng thời tăng cường tuyên truyền, hướng dẫn các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống phải đảm bảo điều kiện an toàn thực phẩm, thực hiện nghiêm việc kiểm soát nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu thực phẩm, đảm bảo vệ sinh trong suốt quá trình sơ chế, chế biến, vận chuyển thực phẩm, kiểm thực ba bước, lưu mẫu thực phẩm. Tuyên truyền cho người dân trong việc lựa chọn thực phẩm cũng như các cơ sở dịch vụ chế biến thực phẩm phục vụ các sự kiện đông người.

Những ngày qua, các bệnh viện ở TP Hồ Chí Minh ghi nhận hàng trăm trường hợp có dấu hiệu ngộ độc thực phẩm, sau khi ăn bánh mì được bán tại hai tiệm thuộc cùng một hệ thống ở TP Hồ Chí Minh.

Theo Sở Y tế TP Hồ Chí Minh, tính đến 8h ngày 10/11, đã có 235 ca nghi ngộ độc tới khám và điều trị tại 13 bệnh viện trên địa bàn. Trong đó, 96 ca đang điều trị nội trú, hiện đa số các ca bệnh tạm ổn định.

Đa số các ca bệnh có ăn bánh mì ở chi nhánh 1 trên đường Nguyễn Thái Sơn (phường Hạnh Thông) và một số ca ăn bánh mì tại chi nhánh 2 trên đường Lê Quang Định (phường Bình Lợi Trung), cùng thuộc hệ thống tiệm bánh mì “Cóc Cô Bích”.

Hiện hai cơ sở bán bánh mì đã tạm ngừng hoạt động, toàn bộ thực phẩm và nguyên liệu bị niêm phong, lấy mẫu kiểm nghiệm. Đoàn kiểm tra đang mở rộng xác minh các trường hợp liên quan tại nhiều bệnh viện để xác định nguyên nhân, xử lý theo quy định.

Theo dữ liệu lâm sàng và xét nghiệm cho thấy phần lớn bệnh nhân có biểu hiện nhiễm khuẩn đường ruột, nhiều khả năng do Salmonella - tác nhân phổ biến gây ngộ độc thực phẩm.