Các cơ sở sản xuất quy mô nhỏ phần lớn đều vi phạm quy định về ATVSTP như mặt bằng sản xuất nhỏ hẹp, ẩm thấp, thiếu ánh sáng, bao bì không đạt yêu cầu, nhân viên sản xuất thực phẩm bằng tay và không được kiểm tra sức khỏe định kỳ. Bên cạnh đó, thời gian bảo quản bánh Trung thu kéo dài trong điều kiện môi trường ẩm thấp, việc vận chuyển và nơi mua bán hàng hóa không bảo đảm vệ sinh sẽ khó tránh khỏi tình trạng lây bệnh truyền nhiễm qua thực phẩm, gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng.

* Ban Chỉ đạo về chất lượng ATVSTP Hải Dương đã tổ chức 6 đoàn tăng cường thanh tra, kiểm tra tại 12 huyện, thị xã, thành phố trong tỉnh, tập trung vào các nội dung: Tiêu chuẩn sản phẩm/công bố hợp quy/phù hợp quy định ATTP; ghi nhãn sản phẩm thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm; điều kiện bảo đảm ATTP trong sản xuất, chế biến, kinh doanh, bảo quản, vận chuyển thực phẩm, phụ gia thực phẩm; việc thực hiện các quy định về bảo đảm ATTP đối với sản phẩm thực phẩm, phụ gia thực phẩm nhập khẩu...

Các cơ quan chức năng cũng tăng cường kiểm tra điều kiện bảo đảm ATTP (cơ sở, trang thiết bị dụng cụ, con người); quy trình chế biến bảo quản thực phẩm; nguồn gốc nguyên liệu, phụ gia thực phẩm; việc lưu mẫu thức ăn, bảo đảm nước sạch dùng cho chế biến thực phẩm.

Đối với các cơ sở thức ăn đường phố, các lực lượng chức năng tập trung kiểm tra việc bảo đảm cách biệt nguồn gây độc hại, nguồn gây ô nhiễm, nguyên liệu, dụng cụ ăn uống, chứa đựng thực phẩm, bao gói và các vật liệu tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm; dụng cụ che nắng, mưa, bụi bẩn, côn trùng và động vật gây hại; nguồn nước phục vụ việc chế biến, kinh doanh; điều kiện về sức khỏe, kiến thức và thực hành của chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến, kinh doanh thực phẩm…

Cùng với đó, lực lượng quản lý thị trường Hải Dương cũng tăng cường thanh, kiểm tra, xử lý nghiêm các hành vi buôn bán, sử dụng hàng giả, hàng nhái, đồ chơi bạo lực để đảm bảo cho người dân đón Tết Trung thu an toàn, vui vẻ.

Kim Há - Mạnh Tú