Đây là khóa bồi dưỡng cơ bản và hữu ích về những vấn đề liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm với các chuyên đề cụ thể như: Công tác lãnh đạo, chỉ đạo của Đảng, Nhà nước và các ban, ngành, đoàn thể đối với công tác bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm; giới thiệu các văn bản pháp luật của Nhà nước, vai trò, trách nhiệm của các bộ, ngành, UBND các cấp, doanh nghiệp, người tiêu dùng trong việc bảo đảm an toàn thực phẩm; thực trạng, nguyên nhân và giải pháp về tình trạng mất an toàn thực phẩm; công tác thanh tra, kiểm tra, xử lý những vi phạm về an toàn thực phẩm...

Ông Nguyễn Công Khẩn, Cục trưởng Cục An toàn vệ sinh thực phẩm cho biết, thời gian qua, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm đã tiến bộ rõ rệt, song còn diễn biến phức tạp. Nhiều vi phạm như kinh doanh thực phẩm kém chất lượng, quá hạn sử dụng, vận chuyển, kinh doanh thực phẩm tươi sống, phủ tạng gia súc, gia cầm không rõ nguồn gốc, nguyên liệu dùng để chế biến thực phẩm bị ô nhiễm vi sinh, hóa chất, rượu pha chế từ cồn công nghiệp, kinh doanh, sử dụng phụ gia thực phẩm không đúng quy định... còn diễn ra ở nhiều địa phương. Do vậy, việc tăng cường công tác tuyên truyền, giáo dục để mỗi người dân và các cơ sở sản xuất kinh doanh nhận thức rõ hơn về vấn đề an toàn thực phẩm, từ đó thay đổi hành vi là hết sức cần thiết.

Phương Anh