Thực phẩm được lấy mẫu để test nhanh. Ảnh minh họa: VFA

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa có văn bản gửi Sở Y tế các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương; Sở An toàn thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh và Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm các tỉnh, thành phố về việc tăng cường phối hợp với các đơn vị chức năng có liên quan trên địa bàn kiểm soát hoạt động sản xuất, kinh doanh, quảng cáo thực phẩm.

Theo Cục An toàn thực phẩm, đơn vị nhận được Công văn số 4540 ngày 18/5/2026 của Văn phòng Chính phủ về việc thực hiện Thông báo kết luận của Ủy ban Thường vụ Quốc hội về Báo cáo công tác dân nguyện của Quốc hội trong tháng 3 và tháng 4 năm 2026; đồng thời nhận được Công văn số 2267 ngày 18/5/2026 của Công an tỉnh Quảng Ninh về việc đề xuất một số giải pháp tăng cường công tác quản lý, đấu tranh, ngăn chặn thực phẩm bảo vệ sức khỏe giả.

Trên cơ sở đó, Cục An toàn thực phẩm đề nghị các đơn vị tăng cường kiểm soát thực phẩm giả, thực phẩm kém chất lượng và thực phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ.

Trong đó, cần chú trọng các sản phẩm sữa, thực phẩm bổ sung, thực phẩm bảo vệ sức khỏe, thực phẩm dùng cho trẻ em, người cao tuổi và các nhóm đối tượng nhạy cảm.

Các địa phương được yêu cầu kịp thời lấy mẫu, truy xuất nguồn gốc, xử lý nghiêm các hành vi vi phạm; đồng thời chuyển cơ quan có thẩm quyền xử lý khi có dấu hiệu hình sự. Cục An toàn thực phẩm cũng đề nghị tiếp tục triển khai các nội dung tại Công văn số 8693 ngày 11/12/2025 của Bộ Y tế và Công văn số 494 ngày 30/3/2026 về công tác hậu kiểm an toàn thực phẩm năm 2026.

Về công tác truyền thông, Cục An toàn thực phẩm yêu cầu các đơn vị tăng cường tuyên truyền theo hướng thiết thực, dễ hiểu và phù hợp với từng nhóm nguy cơ.

Nội dung truyền thông tập trung hướng dẫn người dân và các cơ sở sản xuất, kinh doanh nhận biết, lựa chọn, bảo quản và sử dụng thực phẩm an toàn, đặc biệt trong điều kiện thời tiết nắng nóng, tiềm ẩn nguy cơ ô nhiễm chéo, hư hỏng thực phẩm và ngộ độc tại bếp ăn tập thể, cơ sở dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố.

Người dân được khuyến cáo không sử dụng các sản phẩm hết hạn, bao gói biến dạng, phồng, bẹp, hoen gỉ, không còn nguyên vẹn hoặc có màu sắc, mùi vị bất thường. Đồng thời, cần nâng cao trách nhiệm của chủ cơ sở trong việc bảo đảm vệ sinh tại nơi chế biến, kinh doanh thực phẩm.

Cục An toàn thực phẩm cũng đề nghị các địa phương tiếp tục triển khai các văn bản liên quan đến quản lý quảng cáo thực phẩm chức năng, hậu kiểm quảng cáo thực phẩm, thực phẩm chức năng và rà soát việc ghi nhãn, quảng cáo thực phẩm bổ sung trên địa bàn.

Đối với công tác kiểm tra, hậu kiểm, các đơn vị được yêu cầu thực hiện theo nguyên tắc quản lý dựa trên nguy cơ. Trọng tâm kiểm tra là bếp ăn tập thể trong khu công nghiệp, bếp ăn trường học, cơ sở cung cấp suất ăn sẵn, nhà hàng, cơ sở dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố, chợ, siêu thị, cửa hàng tiện lợi và các cơ sở kinh doanh thực phẩm trên môi trường mạng.

Nội dung kiểm tra tập trung vào điều kiện vệ sinh cơ sở, nguồn gốc nguyên liệu, hợp đồng cung cấp thực phẩm, điều kiện bảo quản, hạn sử dụng, việc kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn, sức khỏe và kiến thức an toàn thực phẩm của người trực tiếp chế biến, kinh doanh thực phẩm.

Đặc biệt, Cục An toàn thực phẩm đề nghị tăng cường phối hợp với lực lượng công an, quản lý thị trường và các đơn vị chức năng liên quan nhằm xây dựng cơ chế kiểm soát hoạt động sản xuất, kinh doanh và quảng cáo thực phẩm, nhất là quảng cáo thực phẩm bảo vệ sức khỏe trên môi trường mạng.

Trong quá trình kiểm tra, hậu kiểm, nếu phát hiện các hành vi vi phạm, các đơn vị cần xử lý nghiêm theo đúng quy định của pháp luật.