Thịt heo bệnh được ngâm hóa chất để “phù phép” thành đặc sản thịt thú rừng, vú heo chết đầu thai thành vú dê, chim cút chết biến thành động vật hoang dã... Theo ông Phó Chi cục trưởng Chi cục Kiểm lâm TP. Hồ Chí Minh, trên địa bàn TP hiện nay vẫn tồn tại nhiều điểm bán thịt chim giả đóng bản doanh tại cầu Rạch Chiếc (Q. Thủ Đức), QL22 (H. Hóc Môn), đoạn gần cầu Phú Mỹ (Q.2), đường Nguyễn Văn Linh (Q. Bình Tân)... rao bán thịt chim chàng nghịch nhưng thực chất là chim cút, phần nhiều là cút bệnh hoặc cút xiêu vẹo bị thải ra từ các trại nuôi.

Theo vị này, chim cút vặt sạch lông, làm vàng đi bằng đèn khò và  lên sân khấu dưới tên mới… chim chàng nghịch! Giá “chim chàng nghịch” này từ 120.000 - 180.000 đồng/kg trong khi chim thật ở các tỉnh bán từ 250.000 - 300.000 đồng/kg.

Thời hiện đại, dân nhậu ham của lạ, bèn có ngay của lạ. Tình trạng phổ biến hiện nay là phù phép thịt heo thối thành thịt… đà điểu. Lực lượng chức năng kiểm tra một địa chỉ ấp 3, xã Vĩnh Lộc B, H. Bình Chánh bắt quả tang ông phù thủy đang ngâm thịt heo thối vào hóa chất cho sậm màu rồi đóng gói thành thịt đà điểu. Loại hóa chất sử dụng trong cuộc làm xiếc này là SO2, có tác dụng khử sạch mùi hôi thối của thịt, đồng thời làm thịt sậm màu, trông giống màu thịt đà điểu.

Mới đây, Đội CSGT Rạch Chiếc phối hợp Trạm Kiểm dịch động vật Thủ Đức cũng bắt quả tang xe 66M4-03… vận chuyển hơn nửa tấn thịt heo rừng giả từ thịt heo nái đã bốc mùi hôi thối. Chủ lô hàng thừa nhận toàn bộ số lượng hàng này đều có bãi đáp quen là các nhà hàng, quán nhậu ở TP. Hồ Chí Minh.

Trước đây lực lượng kiểm lâm cũng từng bắt quả tang vụ làm giả thịt heo rừng từ thịt heo nái bệnh, heo nọc thối ở khu vực Q. Thủ Đức. “Thịt rừng” được… tạm nhập tái xuất từ Thủ Đức lên Bình Phước, Đắk Nông...  rồi từ trên đó lộn về Thủ Đức và đi vào thành phố! Một cách “rửa thịt”, “ rửa lý lịch” để có… tư cách phục vụ dân nhậu sành điệu!

BS Nguyễn Xuân Mai, nguyên Phó viện trưởng Viện Vệ sinh y tế cộng đồng - Bộ Y tế nhấn mạnh, thịt thối thì không còn gọi là thịt nữa, đó là rác rưởi chứa các chất chuyển hóa trung gian độc hại, nếu ăn phải sẽ bị dị ứng, rối loạn tiêu hóa.

Thưa bác sĩ, lời cảnh báo của bác sĩ may ra có người nghe là các bà vợ dân nhậu! Người cần nghe, nghe để làm là cơ quan quản lý thị trường suốt từ Bắc vào Nam thì không hiểu vì sao họ vẫn… chưa nghe lời bác sĩ! Hơn 108 tấn lòng động vật nhớt, thối nhập vào cảng Hải Phòng, không hiểu sao vẫn được thông quan, nếu sau đó không bị phát hiện trên đường thiên lý thì những tấn quỷ sứ này lại cũng như những “đấng” tiền nhiệm của nó phăng phăng vào tuốt các nhà hàng quán tiệm tại TP. Hồ Chí Minh!

Hỡi dân nhậu sành điệu, ra đường tốn tiền ăn “rác rưởi” chi bằng tụng lại câu “Cơm nhà quà vợ” vừa khỏe vừa được có điểm với phu nhân!

Ziczac