(Thanh tra) - Hà Nội và các địa phương đang đẩy mạnh sản xuất nông sản, chăn nuôi và dự trữ hàng hóa nhằm bảo đảm nguồn cung phục vụ mua sắm cuối năm và Tết Nguyên đán 2027. Nhu cầu tiêu dùng được dự báo tăng khoảng 10-15% so với ngày thường.
Khi xây dựng kế hoạch hàng Tết, doanh nghiệp vẫn phải tính toán thận trọng về sản lượng, giá bán và tiến độ cung ứng. Chuẩn bị sớm giúp doanh nghiệp chủ động nguyên liệu, nhân lực và năng lực cung ứng; nhưng sản xuất vượt nhu cầu có thể làm tăng tồn kho, chi phí bảo quản và áp lực tiêu thụ sau cao điểm.
Bài toán đặt ra là làm thế nào để nguồn hàng được chuẩn bị chuyển thành giao dịch thực tế, trong bối cảnh người tiêu dùng cân nhắc kỹ mỗi khoản chi.
Trong khi đó, không khí sôi động cũng diễn ra tại các hợp tác xã, các địa phương; nông dân và các hợp tác xã trên cả nước đang mở rộng diện tích gieo trồng rau vụ đông (su hào, súp lơ, cà chua, rau cải và rau gia vị…); phát triển chăn nuôi, bảo đảm nguồn cung thực phẩm phục vụ thị trường Tết.
Các hộ chăn nuôi chủ động tái đàn lợn, gia cầm theo hướng an toàn sinh học. Tại Hà Nội, sản lượng gạo dự kiến đạt khoảng 157.000 tấn (đáp ứng 47% nhu cầu), thịt bò khoảng 2.500 tấn (đáp ứng 55% nhu cầu), phần còn lại được kết nối từ các tỉnh lân cận và nguồn nhập khẩu chính ngạch.
Tại Hà Nội, theo Sở Nông nghiệp và Môi trường, hiện diện tích gieo trồng rau màu vụ đông của Hà Nội đạt gần 14.900 héc-ta. Đàn lợn duy trì khoảng 1,24 triệu con, đàn gia cầm đạt 38,4 triệu con. Thành phố cơ bản tự chủ nguồn cung các mặt hàng chủ lực như thịt lợn, thịt gia cầm và trứng.
Từ nay đến cuối năm, Hà Nội phấn đấu mở rộng diện tích gieo trồng vụ đông lên khoảng 28.400 héc-ta, ưu tiên các cây trồng có giá trị kinh tế cao, thị trường tiêu thụ ổn định.
Hay như TPHCM, theo Sở Công Thương, thành phố tập trung triển khai chương trình tổng kích cầu cuối năm 2026 và Tết Nguyên đán 2027. Việc kết nối nhiều hoạt động mua sắm và dịch vụ mở thêm cơ hội đưa hàng hóa đến người tiêu dùng trong quý IV. Để cơ hội đó chuyển thành sức mua, ưu đãi cần phù hợp nhu cầu thực tế, thông tin giá bán rõ ràng và chất lượng hàng hóa được bảo đảm.
Song song với kích cầu, Sở Công Thương TP.HCM phối hợp doanh nghiệp và hệ thống phân phối rà soát kế hoạch sản xuất, dự trữ, vận chuyển; tăng kết nối nguồn cung từ các địa phương và đa dạng nhà cung cấp. Chương trình bình ổn thị trường được gắn với kết nối cung cầu và kiểm soát chất lượng "Tick xanh trách nhiệm", yêu cầu doanh nghiệp thực hiện cam kết về mặt hàng, sản lượng, chất lượng và giá bán.
Ông Phan Văn Dũng, Phó Tổng Giám đốc Công ty Công ty CP Việt Nam Kỹ nghệ Súc sản (VISSAN), cho biết sức mua trong năm có sự phân hóa. Sau cao điểm Tết đầu năm, nhu cầu giảm trong quý II và quý III, đặc biệt ở những nhóm hàng không thật sự thiết yếu. Người tiêu dùng cân nhắc kỹ hơn, ưu tiên sản phẩm thiết yếu, chất lượng rõ ràng và mức giá phù hợp.
Tại thời điểm đầu tháng 11, doanh nghiệp vẫn đang theo dõi đơn hàng để đánh giá đầy đủ diễn biến so với cùng kỳ. Kế hoạch hàng Tết dự kiến tăng khoảng 14% đối với thực phẩm chế biến và 7% đối với thực phẩm tươi sống, song tiến độ sản xuất được điều tiết theo từng kênh phân phối.
"VISSAN không sản xuất toàn bộ lượng hàng Tết trong một thời điểm mà chia kế hoạch thành nhiều giai đoạn và liên tục cập nhật sức mua, đơn hàng của từng hệ thống", ông Dũng cho biết.
Với thực phẩm tươi sống, sản lượng được điều chỉnh sát nhu cầu do thời gian bảo quản ngắn; thực phẩm chế biến có thể chuẩn bị sớm hơn nhưng vẫn phân bổ theo từng đợt. Doanh nghiệp đồng thời triển khai đặt hàng sớm để có thêm cơ sở dự báo và bố trí nguồn hàng.
Các kế hoạch này cho thấy doanh nghiệp đang chuẩn bị cả nguồn cung lẫn phương án tiếp cận khách hàng. Việc đa dạng quy cách đóng gói, phân khúc giá và thời điểm ưu đãi có thể giúp tiếp cận nhiều nhóm khách hàng hơn, đồng thời đòi hỏi kiểm soát chi phí để duy trì hiệu quả kinh doanh.
Trước đó, nhằm tăng cường quản lý, điều hành giá nông sản, vật tư nông nghiệp những tháng cuối năm, Bộ Nông nghiệp và Môi trường đã ban hành văn bản yêu cầu triển khai thực hiện Công điện số 70 của Thủ tướng Chính phủ về tăng cường các biện pháp quản lý, điều hành giá những tháng cuối năm 2026, góp phần kiểm soát lạm phát theo mục tiêu đề ra.
Đối với địa phương, Bộ đề nghị các cơ quan liên quan theo dõi sát tình hình sản xuất, nguồn cung, giá cả nông sản trên địa bàn; tăng cường phối hợp kết nối cung cầu, điều tiết nguồn hàng, không để xảy ra thiếu hàng, đứt gãy nguồn cung cục bộ do thiên tai, dịch bệnh; xây dựng phương án bảo đảm nguồn cung lương thực, thực phẩm, nông, lâm, thủy sản thiết yếu phục vụ sản xuất, tiêu dùng cuối năm và Tết Nguyên đán 2027.
Về phía lực lượng quản lý thị trường, cần tăng cường kiểm tra chống buôn lậu, gian lận thương mại và an toàn thực phẩm, đặc biệt tập trung vào các mặt hàng tiêu dùng thiết yếu và hình thức bán hàng qua thương mại điện tử, livestream…
Cơ quan quản lý cũng theo dõi diễn biến giá tại chợ đầu mối, chợ truyền thống, siêu thị và kênh trực tuyến; kiểm tra việc kê khai, niêm yết giá, xử lý hành vi đầu cơ, găm hàng và gian lận thương mại. Nguồn cung ổn định và thông tin minh bạch là những điều kiện cần thiết để người dân yên tâm mua sắm.
