Bà Thái Hương, Chủ tịch Hội đồng Quản trị Tập đoàn TH cho rằng, yếu tố đầu tiên, tiên quyết của trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm sạch phải là minh bạch

Ngày 23/8, Báo Điện tử Trí thức trẻ (soha.vn) phối hợp với Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn tổ chức Diễn đàn Kết nối doanh nghiệp - người tiêu dùng: Đón sóng thực phẩm sạch.

Người mắc ung thư do sử dụng thực phẩm bẩn chiếm khoảng 35%

Theo thống kê của Viện Kiểm nghiệm Thực phẩm có 40/120 mẫu rau chứa tồn dư thuốc bảo vệ thực vật vượt mức cho phép; 455/735 mẫu thịt gia súc, gia cầm không an toàn cho người sử dụng.

Còn theo báo cáo của Cục Bảo vệ thực vật, hơn 2.000/11.000 cơ sở sản xuất và buôn bán thuốc kém chất lượng; hơn 2.500/11.000 cơ sở sản xuất và buôn bán vi phạm quy trình chuẩn sử dụng thuốc bảo vệ thực vật.

TS, Thầy thuốc Ưu tú Hoàng Đình Chân (Bệnh viện Ung bướu Hưng Việt) nhấn mạnh, đây là con số hết sức báo động nếu chúng ta không quan tâm tới thực phẩm sạch. Dưới góc độ người làm y tế, có 1 câu nói rất nổi tiếng là: "Cái chết đang rình rập trên từng mâm cơm gia đình, thậm chí ngay trong từng bữa ăn của trẻ nhỏ".

“Việc tham gia vào quản lý, sử dụng các sản phẩm sạch sẽ rất quan trọng vì điều đó quyết định tới sức khoẻ, nòi giống, tương lai của chúng ta. Chúng tôi chỉ là những người phòng, chống thôi”.

Theo TS Hoàng Đình Chân, tỷ lệ người mắc ung thư do sử dụng thực phẩm bẩn chiếm khoảng 35%, kế đến là hút thuốc lá 30%, yếu tố di truyền chỉ chiếm 5-10%. Như vậy, chỉ 30% là do kém may mắn còn lại 70% là có thể phòng được ung thư.

“Trước chỉ thấy ở người già, trên 45 tuổi mắc ung thư, giờ trẻ hoá, như vậy không còn là yếu tố về tuổi tác nữa, nó liên quan rất nhiều tới yếu tố môi trường", ông Chân nói và dẫn ví dụ trường hợp ca sĩ Trần Lập mắc ung thư đại tràng khi còn trẻ.

“Cái lãi đầu tiên là sức khoẻ của người tiêu dùng”

Vậy bảo vệ mình như thế nào? “Chúng ta phải sử dụng những nguồn thực phẩm đáng tin cậy, bảo đảm vệ sinh an toàn trong quá trình chế biến thực phẩm, nói không với thuốc lá, bia rượu, khám sức khoẻ định kỳ, tầm soát sớm ung thư”.

TS Chân cũng khuyến cáo: Vitamin và khoáng chất làm giảm nguy cơ ung thư: Trái cây, rau xanh rất giàu vitamin, khoáng chất.

Dưới góc độ doanh nghiệp, theo bà Thái Hương, Chủ tịch Hội đồng Quản trị Tập đoàn TH, chúng ta có thể giảm thiểu những nỗi đau ung thư, chất lượng giống nòi, tầm vóc người Việt bằng cách sản xuất thực phẩm sạch.

Đại diện các chuyên gia, nhà quản lý, doanh nghiệp trao đổi tại diễn đàn

Mà yếu tố đầu tiên, tiên quyết của trong lĩnh vực này phải là minh bạch mà cụ thể là minh bạch về giống, phân bón và bảo quản.

“Khi tôi bước chân vào ngành sản xuất sữa thì yếu tố đầu tiên tôi đòi hỏi là sự minh bạch. Ngay khi ra lò mẻ sữa tươi đầu tiên, chúng tôi đã chọn một lối đi minh bạch là “sữa tươi sạch, hoàn toàn thiên nhiên”, để tạo sự khác biệt trên thị trường còn nhập nhèm. Chúng tôi kiên quyết ghi rõ nguồn gốc xuất xứ của sữa và là đơn vị đầu tiên được phép ghi trên bao bì là sữa tươi sạch”, bà Thái Hương chia sẻ.

Bà lấy ví dụ, người nông dân chỉ cần rẻ một đồng thì sẽ chọn sản phẩm rẻ hơn, nhưng vô tình lại sử dụng sản phẩm không đảm bảo chất lượng vào sản xuất.

“Bản thân tôi, bao năm nay đã kiến nghị không mệt mỏi để có một thị trường sữa minh bạch. Sắp tới, sữa sẽ được gọi đúng tên, không còn nhập nhèm, đánh lận con đen giữa sữa tiệt trùng (tức là sữa bột pha lại) và sữa tươi nữa”, bà Thái Hương cho biết.

Bà bày tỏ,” tôi làm thực phẩm sạch cảm thấy rất hạnh phúc. Cái lãi đầu tiên là sức khoẻ của người tiêu dùng”.

Nếu thị trường thiếu minh bạch, và doanh nghiệp cũng thiếu minh bạch trong sản xuất, kinh doanh thì việc thất bại trong lĩnh vực thực phẩm sạch là điều có thể đoán trước. Ngoài ra, bà Thái Hương cũng cho rằng, chính sách phải đồng bộ, khích lệ doanh nghiệp đầu tư vào nông nghiệp.

Minh bạch để không có chuyện “lo chứng nhận VietGap”

Là doanh nghiệp chuyên cung cấp thực phẩm cho các nhà hàng, khách sạn ở Vũng Tàu, ông Lê Tư, Công ty Hồng Thanh Việt cho biết, khách hàng đòi hỏi tiêu chuẩn rất cao.

“Tôi phải lên Đà Lạt tìm nguồn thực phẩm. Thực tế thì chỉ có số ít là thực phẩm đảm bảo theo tiêu chuẩn VietGap, còn lại khi ngỏ lời nhập hàng thì tôi nhận được câu trả lời từ phía người cung cấp: Anh cần chứng nhận VietGap thì tôi lo cho”, ông Tư kể.

Vì thế, ông Tư đề xuất, phải có sự minh bạch về phía Nhà nước, cơ quan quản lý tới người sản xuất mới không có chuyện “lo chứng nhận VietGap”. Đồng thời, đề nghị người tiêu dùng có niềm tin với những nhà sản xuất, kinh doanh thực phẩm sạch.

“Doanh nghiệp bán thực phẩm sạch thì người tiêu dùng không mua. Xã hội đang mất niềm tin trầm trọng, nhưng cũng cần tìm hiểu, chứ không phải nói không tin rồi ra chợ mua thực phẩm không rõ nguồn gốc”, ông Tư nói.

Tại diễn đàn, nhiều doanh nghiệp cũng “than” khi có quá nhiều cơ quan kiểm tra, giám sát cùng lúc đối với các doanh nghiệp, cửa hàng kinh doanh hiện nay.

Chia sẻ điều này, ông Nguyễn Như Cường, Cục phó Cục Trồng trọt, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn nói, “việc quản lý được phân theo chuỗi, nhưng đúng là thuộc nhiều bộ, ngành. Tuy nhiên, việc kiểm tra giám sát, thuế tạo điều kiện cho doanh nghiệp phụ thuộc ngoài phạm vi của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, mà thuộc phạm vi của Chính phủ”.

Do đó, Cục trưởng Cục Trồng trọt xin ghi nhận ý kiến đóng góp của đại diện doanh nghiệp và sẽ báo cáo với lãnh đạo bộ để có đề xuất với Chính phủ nghiên cứu, đưa ra chính sách phù hợp, tạo điều kiện cho doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh thực phẩm sạch phát triển.

Khép lại phiên thảo luận, TS Đặng Kim Sơn, nguyên Viện trưởng Viện Chính sách và Chiến lược chốt lại, đón sóng thực phẩm sạch cũng là xây dựng niềm tin mới. Phải xây dựng và giữ niềm tin. Không có niềm tin thì không thể phát triển được.

Thảo Nguyên