Chai sau khi chiết dịch trong phòng vô trùng được đậy nắp

Hệ thống này được nhập khẩu hoàn toàn từ Đức, Pháp và Italia, được đội ngũ chuyên gia kỹ thuật hàng đầu Châu Âu lắp đặt và chuyển giao công nghệ. Dây chuyền này hoàn toàn tự động và khép kín từ khâu thổi chai, chiết rót, đóng nắp, dán nhãn đến đóng thùng.

Theo đó, phôi chai được đưa vào máy thổi. Qua các công đoạn gia nhiệt ở 120 độ C để làm mềm phôi và thổi định hình bằng khí nén. Phôi và nắp chai PET của tất cả các sản phẩm nước giải khát của THP đều được sản xuất tại Nhà máy Bao bì của Cty để đảm bảo chất lượng được kiểm soát. Từ hạt nhựa nguyên gốc nhập từ Thái Lan và Malaisia được bộ phận QC kiểm tra chất lượng đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm trước khi đưa vào máy làm nóng chảy ở 280 độ C nhằm loại bỏ hoàn toàn các nguy cơ về vi sinh vật và tạo hình bằng máy tạo phôi, tạo nắp hiện đại của Châu Âu. Sau đó, được đóng gói kín để bảo vệ bán thành phẩm trong điều kiện môi trường tốt nhất và chuyển sang Nhà máy nước giải khát.

Tiếp đến, chai được đưa vào phòng chiết vô trùng trên băng tải kín bằng khí nén tiệt trùng nhằm loại bỏ nguy cơ về vi sinh vật và cách ly với môi trường bên ngoài. Toàn bộ quá trình chiết rót và đóng chai được thực hiện trong phòng chiết vô trùng.

Phòng chiết vô trùng có tiêu chuẩn sạch như phòng mổ. Không khí đưa vào bên trong buồng chiết phải qua ba cấp lọc: Lọc thô, lọc tinh và lọc vô trùng để loại bỏ toàn bộ vi sinh vật. Phòng này có 3 lớp cửa nhằm đảm bảo không có bụi bẩn, côn trùng hay bất kỳ vật thể lạ nào có thể lọt vào trong được. Mọi nhân viên làm việc trong phòng này phải mang trang phục và dụng cụ chuyên dụng dành cho phòng vô trùng (như đeo ủng, áo bảo hộ, khẩu trang, rửa tay và khử trùng bằng cồn, sau đó qua phòng thổi gió để thổi bụi bám trên người trong khoảng 1 phút trước khi bước vào phòng chiết).

Chai đưa vào phòng chiết vô trùng trên băng tải kín.

 Khi vào máy chiết, chai được dốc ngược và cùng với nắp được tiệt trùng bằng dung dịch Per Acetic Acid (PAA) ở nhiệt độ 65 độ C nhằm loại bỏ hoàn toàn vi sinh vật.

Sau khi tiệt trùng, chai và nắp sẽ được chạy qua thiết bị súc rửa chai tự động hoàn toàn bằng nước vô trùng (nước được tiệt trùng ở nhiệt độ 135 độ C trong 60 giây)

Sau khi chiết rót, chai được đóng nắp ngay trong buồng chiết để đảm bảo quá trình được khép kín, không có các yếu tố nguy hại vô chai và không tiếp xúc với môi trường bên ngoài.

Toàn bộ quá trình được kiểm soát bằng hệ thống tự động và trong điều kiện vô trùng. Bộ phận kiểm tra chất lượng sẽ theo dõi liên tục các thông số trên màn hình cũng như kiểm tra các chỉ tiêu chất lượng sản phẩm tuân thủ theo quy trình ISO 9001:2008 và HACCP.

Chai sau khi chiết rót và đóng nắp sẽ đi qua hệ thống camera kiểm tra. Tại đây, thiết bị này sẽ kiểm tra toàn bộ chai sản phẩm và loại ra tất cả các chai có lỗi như lệch nắp, lỗi thể tích… Các chai lỗi bị loại ra sẽ được hủy ngay sau đó.

Chai đạt chất lượng sẽ qua hệ thống đóng gói tự động (tròng nhãn, đóng block và đóng thùng) trước khi chuyển xuống kho bảo quản.

 Vân Lương