Phụ huynh bức xúc suất ăn giá 40.000 đồng nhưng chất lượng chưa tương xứng. Ảnh: Phụ huynh cung cấp

Ngân sách hỗ trợ bán trú "nới rộng", khay cơm "thu hẹp"

"Bài toán" dinh dưỡng học đường tại Hà Nội trong năm học này tưởng chừng đã có lời giải khi HĐND thành phố Hà Nội thông qua nghị quyết nâng mức hỗ trợ ăn bán trú cho học sinh từ ngân sách thành phố.

Theo nghị quyết của HĐND thành phố, mức hỗ trợ là 28.000 đồng/học sinh/ngày, tăng 8.000 đồng so với năm học trước; 6 nhóm học sinh thuộc diện chính sách được hỗ trợ 40.000 đồng/ngày, tăng 10.000 đồng.

Với mức hỗ trợ như vậy, phụ huynh kỳ vọng chất lượng bữa ăn ở trường của con sẽ được nâng lên. Nhưng thực tế tại không ít trường đang phản ánh điều... ngược lại.

2 ngày đầu sau khai giảng năm học (ngày 7-8/9), "bức tranh" bán trú đã xuất hiện những “gam màu tối”.

Phụ huynh tại một số trường phản ánh, đầu giờ chiều các con mới được ăn trưa, chất lượng bữa ăn không tương xứng với trị giá 40.000 đồng/học sinh/suất, cùng hàng loạt các vấn đề kèm theo.

Tại Trường Tiểu học Đức Giang, phân hiệu Thượng Thanh (phường Việt Hưng), sự cố cơm đến muộn, xe chở cơm còn bụi khiến phụ huynh bất an.

Tình trạng giao suất ăn muộn cũng được phản ánh tại một số trường tiểu học trên địa bàn xã Thanh Oai.

Tại Trường Tiểu học Nguyễn Quý Đức (phường Tây Mỗ), cũng ghi nhận tình trạng suất ăn giao chậm liên tiếp trong hai ngày 7 và 8/9. Đây là trường có quy mô lớn sau sáp nhập, với tổng số 3.293 học sinh đăng ký ăn bán trú tại cơ sở chính và phân hiệu.

Không chỉ chậm muộn trong việc giao bữa ăn bán trú, ngày 11/9, phụ huynh Trường Tiểu học Lê Trọng Tấn (phường Yên Nghĩa) còn phát hiện tôm, thịt trong bữa ăn bán trú "không tươi", dù đầy đủ tem mác.

Ngay lập tức, nhà trường từ chối tiếp nhận số thực phẩm không đảm bảo và yêu cầu nhà cung cấp đổi thức ăn khác để kịp bữa trưa cho học sinh.

Tuy nhiên, câu hỏi đặt ra là: Nếu phụ huynh không sát sao, những thực phẩm kém chất lượng ấy liệu có lọt vào khay cơm của con trẻ?

"Siết" quản lý, quy trách nhiệm người đứng đầu

Thịt gà dành cho bữa ăn bán trú, được phụ huynh kiểm tra sáng 11/9 tại Trường Tiểu học Lê Trọng Tấn (phường Yên Nghĩa). Ảnh: Phụ huynh cung cấp

Năm học 2026-2027 là năm học đầu tiên Hà Nội vận hành HanoiCheck, hệ thống cơ sở dữ liệu về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm học đường tại các cơ sở giáo dục có tổ chức bán trú.

Thông tin về thực đơn, nguồn thực phẩm và quá trình tổ chức bữa ăn được cập nhật trên hệ thống, tạo thêm kênh để nhà trường quản lý, phụ huynh theo dõi, giám sát.

Qua giám sát, đã phát hiện những sự cố đáng tiếc xảy ra. Trước thực tế đó, Hà Nội đã yêu cầu các đơn vị tăng cường kiểm tra, nâng cao tính chuyên nghiệp trong tổ chức, quản lý bữa ăn bán trú.

3 đoàn kiểm tra liên ngành của UBND thành phố đã được thành lập để kiểm tra bữa ăn bán trú tại các trường trên địa bàn thành phố. Chiến dịch kiểm tra kéo dài từ ngày 10/9/2026 đến 31/5/2027.

Các đoàn sẽ kiểm tra kỹ toàn bộ quy trình: Từ việc ký kết hợp đồng, năng lực của các cơ sở cung cấp (bao gồm suất ăn sẵn, dịch vụ nấu ăn, sữa, nước uống) cho đến trách nhiệm giám sát của UBND cấp xã, phường.

Đặc biệt, đoàn sẽ kiểm tra thực tế điều kiện bếp ăn, đối chiếu hồ sơ truy xuất nguồn gốc thực phẩm trên hệ thống HanoiCheck để đảm bảo các quy định về an toàn thực phẩm được tuân thủ không có ngoại lệ.

Cùng với tăng cường kiểm tra, công tác đấu thầu để lựa chọn đơn vị cung cấp bữa ăn trên địa bàn Hà Nội cũng có sự thay đổi.

Trước đây, các trường cơ bản được quyền trực tiếp tổ chức đấu thầu, nhưng hiện nay, UBND xã, phường tổ chức khảo sát, đánh giá thực trạng và xác định nhu cầu tại các cơ sở giáo dục được giao quản lý.

Trên cơ sở đó, địa phương xây dựng phương án tổ chức bữa ăn bán trú phù hợp với điều kiện thực tế và mô hình của từng cơ sở giáo dục.

Ghi nhận tại phường Đại Mỗ cho thấy, phường đã thực hiện nghiêm túc chỉ đạo của thành phố, chủ động triển khai đồng bộ các biện pháp rà soát, kiểm tra hoạt động bữa ăn bán trú trên địa bàn phường.

Đại diện UBND phường Đại Mỗ cho biết, qua rà soát, kiểm tra thực tế tại các trường công lập trên địa bàn phường, đến nay chưa ghi nhận vụ việc mất an toàn thực phẩm; công tác tổ chức bữa ăn bán trú được thực hiện công khai, minh bạch, đúng quy trình, quy định của pháp luật.

Thời gian tới, phường Đại Mỗ tiếp tục tập trung chỉ đạo bảo đảm tuyệt đối an toàn thực phẩm trong tổ chức bữa ăn bán trú tại các trường học.

Đặc biệt, phường tăng cường kiểm tra định kỳ và đột xuất công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại các bếp ăn, cơ sở cung cấp.

“Thực hiện nghiêm việc truy xuất nguồn gốc thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm và đề cao trách nhiệm của người đứng đầu các cơ sở giáo dục trong tổ chức bữa ăn bán trú” là biện pháp quan trọng được đại diện UBND phường Đại Mỗ chia sẻ.

Liên quan đến tổ chức ăn bán trú, Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội cho biết, toàn thành phố hiện có 298 trường tiểu học và 327 trường mầm non công lập.

Với quy mô trường lớp lớn, việc bảo đảm an toàn thực phẩm và nâng cao chất lượng bữa ăn bán trú luôn được xác định là nhiệm vụ trọng tâm hàng đầu của các cơ sở giáo dục trên địa bàn.

Đề cao vai trò và trách nhiệm của người đứng đầu, lãnh đạo Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội yêu cầu, hiệu trưởng các nhà trường thực hiện nghiêm túc quy trình tổ chức bữa ăn, đặt sức khỏe và an toàn của học sinh lên hàng đầu.

Các trường phải chủ động xây dựng kế hoạch chi tiết, phân công rõ người, rõ việc, rõ trách nhiệm và quy định cụ thể quy trình tiếp nhận thông tin nhằm xử lý kịp thời, hiệu quả các tình huống phát sinh.

Bên cạnh đó, các trường cần thực hiện công khai thực đơn; tăng cường kiểm tra và phối hợp chặt chẽ với ban đại diện cha mẹ học sinh trong khâu giám sát bữa ăn hằng ngày.

Có thể thấy, nhiều biện pháp đã được Hà Nội tăng cường với mục tiêu cao nhất là đảm bảo an toàn trong bữa an bán trú của học sinh.

Tuy nhiên, thiết nghĩ tiền trợ cấp có thể tăng, công nghệ giám sát có thể hiện đại hơn, nhưng "nước cờ" quyết định chất lượng khay cơm học đường vẫn nằm ở lương tâm và sự quyết liệt của những người trong cuộc.

Chỉ khi từng cọng rau, thớ thịt được kiểm soát cẩn trọng như nấu cho chính con em mình, thì chính sách nhân văn mới thực sự "chạm" đến khay cơm của học sinh, để mỗi bữa ăn bán trú không còn là nỗi thấp thỏm, lo âu của phụ huynh.