Hình ảnh bữa ăn bán trú tại Trường Tiểu học Quảng Bị 1 với "khay tóp mỡ". Ảnh: PHCC

Ngày 23/9, dư luận xôn xao việc phụ huynh Trường Tiểu học Quảng Bị 1 đã kiểm tra đột xuất bếp ăn tại trường và phát hiện nhiều bất cập trong công tác tổ chức ăn bán trú cho học sinh.

Theo phụ huynh, tại khu vực chế biến suất ăn bán trú, trong các khay đựng thực phẩm có món thịt nhìn như “tóp mỡ”; món “tóp mỡ” được rán cứng, một số người có mặt tại bếp ăn thử nhưng rất khó nhai.

Cũng theo các phụ huynh, khay cơm ăn bán trú ngày 23/9 của các con có món “tóp mỡ”, một ít thịt xay và giá đỗ xào. Nhiều người bày tỏ lo ngại về chất lượng cũng như định lượng của bữa ăn bán trú có mức kinh phí 40.000 đồng/suất.

Ngoài ra, phụ huynh cũng phản ánh, thịt lợn đầu vào có dấu hiệu “không được tươi”, màu sắc nhợt nhạt khiến phụ huynh lo ngại về chất lượng.

Liên quan đến sự việc này, UBND xã Quảng Bị cho biết, ngay sau khi tiếp nhận thông tin phản ánh trên mạng xã hội liên quan đến chất lượng thực phẩm và định lượng suất ăn tại Trường Tiểu học Quảng Bị 1, UBND xã Quảng Bị đã khẩn trương chỉ đạo các lực lượng chức năng phối hợp với nhà trường, đơn vị cung cấp suất ăn và đại diện phụ huynh kiểm tra, xác minh.

UBND xã giao Phòng Văn hóa - Xã hội chủ trì, phối hợp Công an xã, Trạm Y tế xã, Ban Giám hiệu Trường Tiểu học Quảng Bị 1, đơn vị cung cấp suất ăn là Công ty Cổ phần Đầu tư phát triển và Dịch vụ thương mại Thăng Long, đại diện Hội Phụ huynh và một số phụ huynh có ý kiến phản ánh trên mạng xã hội để kiểm tra, xác minh toàn bộ các nội dung được đăng tải.

Qua kiểm tra, xác minh, các bên thống nhất xác định, trong số các nội dung được phản ánh có 2 nội dung chưa chính xác và 1 nội dung về định lượng suất ăn chưa bảo đảm theo mức 40.000 đồng/suất là có cơ sở.

Đối với nguồn gốc và chất lượng thịt lợn đầu vào, theo báo cáo của Ban Giám hiệu nhà trường, đại diện Ban Phụ huynh giám sát và đơn vị cung cấp suất ăn, thực phẩm được kiểm tra, giám sát và có hồ sơ, biên bản giao nhận.

Kiểm tra đột xuất bếp ăn Trường Tiểu học Quảng Bị 1, phụ huynh phát hiện khay "tóp mỡ" cho học sinh ăn. Ảnh: PHCC

Tại thời điểm kiểm tra, thịt không phát hiện mùi lạ hoặc dấu hiệu bất thường như nội dung phản ánh trên mạng xã hội.

Về thông tin học sinh được ăn “tóp mỡ”, qua kiểm tra cho thấy, thịt được đóng nguyên túi, niêm phong, túi không rách. Nguyên liệu gồm thịt ba chỉ, thịt chân giò và thịt mông, được chế biến thành món thịt chiên vừng theo thực đơn của nhà trường.

Tuy nhiên, đối với định lượng và cách chế biến suất ăn, đoàn kiểm tra nhận thấy, thực tế chưa bảo đảm như yêu cầu, phù hợp với nội dung phản ánh của phụ huynh.

Tại buổi làm việc, theo yêu cầu của phụ huynh và UBND xã, Công ty Cổ phần Đầu tư phát triển và Dịch vụ thương mại Thăng Long cam kết triển khai các biện pháp khắc phục từ ngày 24/9.

Cụ thể, trong tuần tới, công ty sẽ tăng định lượng suất ăn ở mức tối đa, đồng thời phối hợp với nhà trường điều chỉnh, cân đối lại thực đơn. Công ty cũng cam kết thay đổi nhân sự đầu bếp từ ngày 24/9.

Đối với nguyên liệu thịt lợn, công ty cam kết từ ngày 24/9 chuyển từ sử dụng thịt lợn Meadeli sang thịt của Công ty CP theo đề nghị của Ban Phụ huynh và các phụ huynh có ý kiến phản ánh.

Để có cơ sở đánh giá khách quan về chất lượng và an toàn thực phẩm, UBND xã Quảng Bị đã chỉ đạo lấy mẫu thịt theo nội dung phản ánh, thực hiện niêm phong và gửi đến đơn vị có chức năng để kiểm nghiệm các chỉ tiêu chất lượng, an toàn thực phẩm theo quy định.

UBND xã cho biết, kết quả kiểm nghiệm sẽ là căn cứ để tiếp tục xem xét, đánh giá và xử lý theo quy định nếu phát hiện vi phạm.

UBND xã Quảng Bị yêu cầu, Công ty Cổ phần Đầu tư phát triển và Dịch vụ thương mại Thăng Long rà soát toàn bộ quy trình tiếp nhận, kiểm tra, bảo quản nguyên liệu trước khi chế biến; bảo đảm thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng và đầy đủ hồ sơ theo quy định.

Đơn vị cung cấp suất ăn cũng được yêu cầu rà soát định lượng, giá trị dinh dưỡng và cơ cấu giá 40.000 đồng/suất, bảo đảm suất ăn thực tế phù hợp với thực đơn, định lượng và các nội dung đã thống nhất trong hợp đồng.