Bếp trưởng Lý Kim Long (Việt Nam) giới thiệu ba món ăn kết hợp giữa tôm và sầu riêng. Ảnh: NG

Chiều 30/6, tại Khách sạn Mường Thanh Luxury Buôn Ma Thuột, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Đắk Lắk tổ chức Talkshow giới thiệu nghệ thuật ẩm thực sầu riêng trong hoạt động truyền thông Lễ hội Sầu riêng Đắk Lắk năm 2026.

Điểm nhấn của chương trình là phần quảng diễn nghệ thuật ẩm thực do ba bếp trưởng nổi tiếng đến từ Việt Nam, Thái Lan và Malaysia thực hiện. Đây đều là những chuyên gia ẩm thực quốc tế, đồng thời là giám khảo thuộc Hiệp hội Đầu bếp Thế giới (WorldChefs).

Bếp trưởng Lý Kim Long (Việt Nam) giới thiệu ba món ăn kết hợp giữa tôm và sầu riêng gồm: Tôm đút lò sốt sầu riêng phô mai, Tôm sốt sầu riêng trứng muối và Tôm nướng muối ớt sốt sầu riêng. Các món ăn được xây dựng theo phong cách ẩm thực châu Âu, Trung Hoa và Việt Nam, thể hiện sự giao thoa giữa nguyên liệu đặc trưng của Đắk Lắk với kỹ thuật chế biến hiện đại.

Các đầu bếp tại chương trình Talkshow giới thiệu nghệ thuật ẩm thực sầu riêng. Ảnh: NG

Đến từ Thái Lan, bếp trưởng Kongsawat Surasak mang đến hai món ăn sáng tạo là Cà ri xanh sầu riêng và Xôi sầu riêng. Những món ăn truyền thống của xứ sở Chùa Vàng được biến tấu khi kết hợp với sầu riêng Việt Nam, tạo nên hương vị mới lạ, góp phần mở rộng khả năng ứng dụng của loại trái cây này trong ẩm thực quốc tế.

Trong khi đó, bếp trưởng Lee Chan Hoong (Malaysia) trình diễn hai món Cơm chiên sốt sambal sầu riêng và Chè sầu riêng bột báng. Theo ban tổ chức, việc kết hợp sốt sambal đặc trưng của Malaysia với sầu riêng Việt Nam tạo nên sự hòa quyện giữa vị cay nồng và vị béo ngậy, mang đến trải nghiệm ẩm thực mới cho thực khách.

Trước phần quảng diễn, đại diện các bếp trưởng, ông Lee Chan Hoong cho biết rất ấn tượng với chất lượng sầu riêng Đắk Lắk. Ông đánh giá sầu riêng Việt Nam có hương vị đậm đà, kết cấu béo mịn và còn nhiều tiềm năng để phát triển các món ăn từ tráng miệng đến món mặn, góp phần nâng cao giá trị của ngành hàng sầu riêng thông qua sự kết hợp giữa nông nghiệp, ẩm thực và du lịch.

Theo Ban tổ chức, sau chương trình, các ý kiến đánh giá của chuyên gia và đại biểu sẽ được tổng hợp để lựa chọn những món ăn phù hợp, hoàn thiện công thức và giới thiệu đến các nhà hàng, khách sạn, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn tỉnh nhằm phục vụ du khách trong mùa Lễ hội Sầu riêng Đắk Lắk diễn ra từ giữa tháng 8 đến đầu tháng 9/2026.

Các đại biểu tham dự chương trình Talkshow giới thiệu nghệ thuật ẩm thực sầu riêng. Ảnh: NG

Lễ hội Sầu riêng Đắk Lắk năm 2026 dự kiến diễn ra từ 15/8 đến 2/9/2026, với nhiều hoạt động quảng bá, xúc tiến thương mại, văn hóa và du lịch.

Bên cạnh việc tôn vinh người trồng sầu riêng, lễ hội còn giới thiệu các sản phẩm chế biến, nghệ thuật ẩm thực, kết nối doanh nghiệp và mở rộng thị trường tiêu thụ. Đây là sự kiện nhằm quảng bá thương hiệu Sầu riêng Đắk Lắk, nâng cao giá trị ngành hàng và thúc đẩy phát triển kinh tế, du lịch địa phương