(Thanh tra)- Trung thu đang tới gần. Bên cạnh các thương hiệu bánh nổi tiếng, những năm gần đây, dòng bánh Trung thu gia truyền hay trào lưu làm bánh “handmade” cũng đang “làm mưa làm gió” trên thị trường. Ăn theo trào lưu này, khắp nơi bày bán nguyên liệu làm bánh. Điều đáng nói, chúng đều không có nhãn mác, thời hạn sử dụng… nhưng vẫn được bày bán tràn lan.
Nguyên liệu… “3 không”
Cuối tháng 8, người tiêu dùng phát hoảng khi lực lượng chức năng phát hiện có tới gần 1 tấn nhân bánh Trung thu không nguồn gốc, không giấy tờ hợp pháp về an toàn vệ sinh thực phẩm được nhập lậu từ Trung Quốc về số 84 Phú Viên, Long Biên, Hà Nội.
Trước đó, lực lượng chức năng cũng đã thu giữ khoảng 2 tấn nhân bánh Trung thu nhập lậu với đủ các loại như khoai môn, đậu xanh, thập cẩm… và hơn 50.000 quả trứng muối đã bắt đầu chảy nước bị phân hủy.
Theo dõi thị trường nguyên liệu bánh Trung thu hiện nay thì số lượng thu giữ trên mới chỉ như “muối bỏ biển”, bởi hiện vẫn còn nhan nhản các sản phẩm không rõ nguồn ngốc được bày bán công khai. Theo khảo sát của PV tại các chợ lớn trên địa bàn Hà Nội như Đồng Xuân, Hàng Buồm, Ngã Tư Sở, Hà Đông… các loại nguyên liệu để làm bánh Trung thu đều chung tiêu chí “3 không”: Không nhãn mác, không ngày sản xuất, không hạn sử dụng.
Tại chợ đầu mối Hà Đông, chủ cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh Trung thu đon đả giới thiệu: “Cửa hàng chị chuyên cung cấp các nguyên liệu làm bánh dẻo lẫn bánh nướng, với đầy đủ chủng loại từ nhân bánh như mứt bí, hạt dưa, lạp xưởng, hạt sen... đến các loại nước đường, nước hoa bưởi và cả bột để làm vỏ bánh. Khách hàng muốn mua thứ gì cửa hàng chị đều sẵn sàng cung cấp”.
Theo quan sát của PV, các mặt hàng bày bán ở đây rất phong phú, nhưng gói bọc lại rất sơ sài. Đặc biệt, trên bao bì không hề có bất cứ nhãn mác để cung cấp thông tin cần thiết như ngày sản xuất, hạn sử dụng. Chị chủ cửa hàng giải thích: “Bọn chị bán hàng lâu năm ở đây nên phải giữ uy tín, không lấy loại vớ vẩn. Nhân bánh ở cửa hàng chị, em có thể để được cả tháng mà vẫn thơm ngon, không nấm mốc. Em cứ yên tâm, hàng này mới sản xuất nên còn lâu mới hết hạn”.
Khảo sát tại chợ đầu mối Đồng Xuân, tình hình cũng không khả quan hơn. Nguyên liệu làm bánh tại các cửa hàng ở đây rất phong phú, đa dạng. Ngoài nhân khô, còn có thêm các loại nhân đóng gói sẵn loại 2kg, 5kg, như sen nhuyễn, trà xanh, khoai môn, đậu xanh, sữa dừa, mè đen, trà xanh, mãng cầu… và một loạt loại khay, túi, hộp, nhãn… để người làm hoàn thiện sản phẩm. Tuy nhiên, cũng giống như tại chợ Hà Đông, tất cả nguyên liệu đều không nguồn gốc, không thời hạn sử dụng.
Giá “bèo”
Theo ghi nhận của PV, các loại nguyên liệu làm bánh Trung thu năm nay được đóng gói sơ sài lại không rõ nguồn gốc xuất xứ nên được bán với giá khá “bèo”. Cụ thể: Bột làm bánh dẻo 50.000 đồng/kg; bột làm bánh nướng 25.000 đồng/kg; nhân khoai môn 80.000 đồng/kg; nhân đậu đỏ 80.000/kg; nhân lá dứa 100.000 đồng/kg; nhân đậu xanh 80.000 đồng/kg, nhân hạt sen 70.000 đồng/kg; hạt dưa 210.000 đồng/kg; nhân thập cẩm 200.000 đồng/kg; nước hoa bưởi 10.000 đồng/lọ, nước đường 60.000 đồng/kg; hộp giấy đựng bánh từ 10.000 - 90.000 đồng/hộp; khay túi dao động từ 70.000 - 90.000 đồng/100 bộ…
Theo tính toán của chị chủ của hàng tại chợ Hà Đông, mua nguyên liệu về làm rẻ hơn rất nhiều, tính tất cả chi phí trung bình 1 cái bánh tự làm chỉ hết khoảng 14.000 -15.000 đồng, trong khi ngoài thị trường 1 cái bánh gia truyền giá “bèo” cũng phải 20.000 - 30.000 đồng, còn các loại bánh có thương hiệu rẻ cũng phải 50.000 - 60.000 đồng, còn dòng bánh cao cấp thì lên tới tiền triệu.
Chị chủ này cũng cho biết những ngày này cửa hàng chị mỗi ngày bán được chục triệu tiền hàng chủ yếu là các chủ cửa hàng đến lấy số lượng lớn.
Trước sự xuất hiện tràn lan của các nguyên liệu làm bánh Trung thu không rõ nguồn gốc xuất xứ trên thị trường, câu hỏi đặt ra là chất lượng của chúng như thế nào, có đảm bảo an toàn thực phẩm không? Câu hỏi này xin gửi tới các cơ quan chức năng.
Hải Hà
