(Thanh tra) - UBND TP Hà Nội vừa ban hành Kế hoạch số 283/KH-UBND, đặt mục tiêu đột phá trong công tác quản lý giết mổ, vận chuyển và kinh doanh động vật, sản phẩm động vật đến năm 2030, hướng tới đảm bảo an toàn thực phẩm, vệ sinh môi trường và sức khỏe cộng đồng.
Theo kế hoạch, đến năm 2030, Hà Nội phấn đấu 70% tổng lượng động vật được giết mổ theo hướng tập trung, công nghiệp, thay thế dần hình thức nhỏ lẻ, thủ công vốn tiềm ẩn nhiều rủi ro về an toàn thực phẩm và ô nhiễm môi trường.
Toàn bộ cơ sở giết mổ công nghiệp và bán công nghiệp sẽ phải được cấp phép hoạt động, ứng dụng công nghệ tiên tiến, vận hành theo quy trình khép kín, đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm và bảo vệ môi trường.
Thành phố đồng thời đặt mục tiêu xử lý dứt điểm tình trạng vận chuyển, kinh doanh động vật và sản phẩm động vật không rõ nguồn gốc, đặc biệt là các hành vi buôn bán, vận chuyển lậu gia súc, gia cầm, nguyên nhân chính gây lây lan dịch bệnh, mất an toàn thực phẩm và ảnh hưởng đến niềm tin người tiêu dùng.
Một trong những trọng tâm của Kế hoạch 283 là xây dựng các chuỗi liên kết khép kín từ chăn nuôi, giết mổ, chế biến, phân phối, tiêu dùng, giúp kiểm soát chất lượng sản phẩm ở mọi khâu. Việc này không chỉ đảm bảo nguồn cung thực phẩm an toàn, ổn định, mà còn truy xuất được nguồn gốc, yếu tố ngày càng quan trọng trong quản lý hiện đại.
Hà Nội xác định ứng dụng công nghệ thông tin là yêu cầu bắt buộc trong truy xuất nguồn gốc và quản lý chuỗi, nhằm tăng tính minh bạch, nâng cao trách nhiệm của nhà sản xuất và củng cố niềm tin của người tiêu dùng vào thịt sạch, thực phẩm sạch.
Lộ trình được chia làm ba giai đoạn: Từ tháng 10 đến tháng 12/2025: Các cơ quan chức năng rà soát, phân loại toàn bộ cơ sở giết mổ hiện có, lập phương án xử lý, đình chỉ hoặc di dời những cơ sở không bảo đảm điều kiện vệ sinh thú y, môi trường.
Giai đoạn 2026 - 2027: Thành phố điều chỉnh, bổ sung quy hoạch mạng lưới giết mổ tập trung, đồng thời hình thành các khu giết mổ tạm thời để giảm tải cho hệ thống hiện hữu, tạo bước chuyển dần về mô hình công nghiệp.
Giai đoạn 2028 - 2030: Xử lý dứt điểm các cơ sở nhỏ lẻ, tự phát, đồng thời hỗ trợ di dời ra khỏi khu dân cư, bảo đảm cảnh quan, môi trường và trật tự đô thị.
Theo phân công, Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội (thành viên Ban Chỉ đạo 389) là đơn vị chủ trì kiểm soát nguồn gốc động vật và sản phẩm động vật trước khi đưa vào hệ thống phân phối, đặc biệt tại chợ đầu mối, siêu thị và các điểm kinh doanh thịt truyền thống.
Sở sẽ phối hợp chặt chẽ với lực lượng Quản lý thị trường, công an và chính quyền địa phương trong công tác kiểm tra, phát hiện, xử lý nghiêm những hành vi kinh doanh, vận chuyển sản phẩm động vật không có dấu kiểm soát giết mổ, không rõ nguồn gốc, không đảm bảo an toàn thực phẩm.
Đại diện Cục Quản lý thị trường Hà Nội cho biết, thời gian tới, đơn vị sẽ tăng cường kiểm tra các tuyến vận chuyển động vật sống, sản phẩm động vật vào thành phố, tập trung vào các điểm nóng tại khu vực giáp ranh và chợ đầu mối. Cục cũng sẽ phối hợp liên ngành để ngăn chặn, xử lý nghiêm các hành vi buôn bán, vận chuyển, tàng trữ hàng lậu, hàng kém chất lượng, thực phẩm hết hạn hoặc không rõ nguồn gốc.
Cùng với việc siết chặt quản lý, Hà Nội khuyến khích các tổ chức, cá nhân đầu tư xây dựng cơ sở giết mổ tập trung theo hướng hiện đại, đảm bảo đầy đủ tiêu chuẩn về vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm và môi trường.
Các doanh nghiệp, hợp tác xã và hộ sản xuất được khuyến khích tham gia chuỗi liên kết sản xuất – chế biến – tiêu thụ, góp phần hình thành ngành công nghiệp thực phẩm sạch, bền vững, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người dân Thủ đô.
Thành phố cũng giao Sở Công Thương chủ trì quản lý hệ thống phân phối và lưu thông sản phẩm động vật, đồng thời phối hợp với Quản lý thị trường tăng cường kiểm tra tại chợ dân sinh, chợ đầu mối, siêu thị, nhà hàng, bếp ăn tập thể, đảm bảo mọi sản phẩm động vật lưu thông đều có nguồn gốc hợp pháp và kiểm soát thú y đầy đủ.
UBND thành phố yêu cầu các quận, huyện, thị xã và sở, ngành liên quan tăng cường kiểm tra, giám sát xuyên suốt chuỗi cung ứng từ khâu giết mổ đến vận chuyển, bảo quản, phân phối và tiêu thụ.
Mọi hành vi buôn lậu, gian lận thương mại, kinh doanh hàng giả, hàng kém chất lượng, thực phẩm quá hạn hoặc không rõ nguồn gốc sẽ bị xử lý nghiêm minh theo quy định pháp luật.
Theo đánh giá của giới chuyên môn, việc triển khai Kế hoạch 283 là bước đi quan trọng nhằm thiết lập trật tự trong ngành hàng thực phẩm tươi sống, đồng thời góp phần giữ vững an ninh thương mại, nâng cao hình ảnh Hà Nội – đô thị văn minh, hiện đại và an toàn thực phẩm.
Xây dựng chuỗi giá trị thực phẩm bền vững
Với tầm nhìn đến năm 2030, kế hoạch này không chỉ là giải pháp quản lý hành chính mà còn là bước chuyển căn bản trong định hướng phát triển nông nghiệp đô thị Hà Nội, từ sản xuất nhỏ lẻ sang chuỗi giá trị thực phẩm an toàn, bền vững.
Sự vào cuộc đồng bộ của các lực lượng, đặc biệt là Quản lý thị trường, sẽ đóng vai trò then chốt trong việc ngăn chặn thực phẩm bẩn, hàng hóa không rõ nguồn gốc; từ đó bảo vệ sức khỏe người dân và củng cố niềm tin của cộng đồng đối với các chính sách vì một Thủ đô xanh, sạch, an toàn và đáng sống.
