Ớt nằm trên nền vũng nước bẩn. Ảnh: BQL ATTP TP. HCM.

Tại thời điểm kiểm tra, cơ sở đang thực hiện ngâm 50 tấn muối ớt bằng nước muối trong các bể chứa được xây dựng bằng xi măng và được nén bằng các thùng phi cáu bẩn. 

Đoàn Kiểm tra nhận thấy thành bể để ngâm ớt cáu bẩn, không được vệ sinh thường xuyên, nước trong hồ có màu đen, sủi bọt và có xác côn trùng như ruồi, gián, cào cào. Khu vực sản xuất không tách biệt với môi trường xung quanh và tách biệt giữa các khu vực chế biến thực phẩm; không có phương tiện phòng, chống côn trùng và động vật gây hại (có nuôi chó trong khu vực chế biến). 

Ngoài ra, tất cả các sản phẩm của cơ sở này không có ngày sản xuất và hạn sử dụng.

Những thùng phi ngâm ớt cáu bẩn. Ảnh: BQL ATTP TP. HCM

Đoàn Kiểm tra đã tiến hành lấy mẫu kiểm nghiệm, ghi nhận số lượng khai báo khoảng 30 tấn ớt muối sơ chế và 20 tấn ớt muối thành phẩm đang chờ cung cấp ra thị trường. 

Đoàn đã lập biên bản và yêu cầu chủ cơ sở hoặc người đại diện được ủy quyền theo pháp luật đến làm việc tại Đội Quản lý ATTP số 8 vào ngày 28/08/2018.

Hồng Lê