Ban tổ chức cho biết: Dự kiến có khoảng 23 tỉnh, thành phố tham gia liên hoan, trong đó có các tỉnh Duyên hải Bắc Trung Bộ như Thừa Thiên Huế, Quảng Trị, Quảng Bình, Hà Tĩnh, Nghệ An, Thanh Hóa; các tỉnh, thành khu vực miền Trung từ Đà Nẵng đến Ninh Thuận; các thành phố Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh...

Liên hoan nhằm mục đích tôn vinh và phát huy những món ăn ngon, hấp dẫn du khách của khu vực miền Trung. Thông qua các hoạt động tổ chức chế biến, trưng bày, bán các sản phẩm ẩm thực, liên hoan góp phần tuyên truyền, quảng bá giới thiệu với du khách về nghệ thuật ẩm thực, chế biến các món ngon miền Trung.

Các món ăn mang đậm phong cách miền Trung, đặc biệt với thành phố Huế - nơi vốn nổi tiếng các món ăn dâng tiến vua sẽ tạo nên không khí đặc sắc cho Liên hoan Ẩm thực 2012. Qua liên hoan lần này, các địa phương có dịp kết hợp giới thiệu hình ảnh, sản phẩm du lịch đặc sắc, khu tuyến, điểm du lịch của mình… tới khách du lịch trong và ngoài nước.

Nguyễn Thanh