Hội chợ Mùa Xuân 2026 trở thành điểm đến mua sắm dịp cận Tết của người dân. Ảnh: Đông Hà - Phương Lan

Không còn là không gian trưng bày mang tính hình thức, Hội chợ Mùa Xuân lần thứ nhất năm 2026 đang cho thấy vai trò rõ nét của một "thị trường thu nhỏ", nơi sức mua thật sự được kích hoạt và các đặc sản vùng miền có cơ hội kiểm chứng giá trị bằng chính lựa chọn của người tiêu dùng.

Gạo ST25, tôm khô tiền triệu "cháy hàng"

Tại Hội chợ Mùa Xuân năm nay, gian hàng Ánh Kua mang đến dòng sản phẩm mắm tôm chua truyền thống - một phần di sản ẩm thực đặc trưng của miền Trung và miền Nam - đã được công nhận OCOP 3 sao vào cuối năm 2024.

Không chỉ dừng ở mục tiêu quảng bá, doanh nghiệp này xác định hội chợ là điểm chạm trực tiếp với thị trường, nơi sản phẩm chỉ có thể đứng vững nếu đáp ứng đúng nhu cầu tiêu dùng thực tế.

Theo bà Trương Ngọc Ánh, Giám đốc Công ty TNHH Thương mại và Dịch vụ TA, Ánh Kua không mang đến hội chợ dàn trải mặt hàng mà tập trung vào những sản phẩm đặc trưng nhất của Cà Mau, gắn với nguyên liệu tự nhiên và thói quen tiêu dùng dịp Tết như bánh phồng tôm, phồng cua, khô cá sạch, lạp xưởng tôm, tôm khô, mắm ba khía và mắm tôm chua.

Trong đó, các dòng tôm khô chất lượng cao, giá khoảng 1,5 triệu đồng/kg, được khách hàng đặc biệt quan tâm bởi phù hợp làm quà biếu và sử dụng trong dịp lễ, Tết.

"Chúng tôi không chỉ bán sản phẩm mà còn chia sẻ nguồn gốc, cách làm và giá trị của từng món đặc sản. Khi người tiêu dùng hiểu và tin, họ sẵn sàng chi tiền", bà Ánh nói.

Bà Trương Ngọc Ánh, Giám đốc Công ty TNHH Thương mại và Dịch vụ TA, giới thiệu sản phẩm tại Hội chợ Mùa Xuân 2026. Ảnh: Đông Hà - Phương Lan

Theo bà Trương Ngọc Ánh, doanh thu đạt được không đến từ may mắn mà là kết quả của quá trình chuẩn bị kỹ lưỡng. Sản phẩm mắm tôm chua Ánh Kua đã được kiểm soát nghiêm ngặt về chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm, đồng thời từng xuất khẩu chính ngạch sang thị trường Mỹ vào tháng 7/2025. Nhờ đó, trong 1 - 2 ngày đầu hội chợ, doanh thu gian hàng đạt khoảng 100 triệu đồng/ngày, đến ngày thứ ba tăng lên khoảng 200 triệu đồng.

"Con số này cho thấy sức mua tại Hội chợ Mùa Xuân năm nay", bà Ánh khẳng định.

Không khí mua sắm sôi động cũng ghi nhận tại gian hàng của doanh nghiệp sản xuất thương mại Quang Đăng, đơn vị đại diện cho hơn 20 doanh nghiệp đến từ Cần Thơ và các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long. Theo Huỳnh Thị Kiều Tiên, Giám đốc doanh nghiệp, Quang Đăng không chỉ bán lẻ mà đóng vai trò như "cửa sổ" giới thiệu những đặc sản tiêu biểu nhất của miền Tây đến với người tiêu dùng Thủ đô dịp Tết.

Danh mục sản phẩm được lựa chọn kỹ lưỡng, từ gạo ST25 chính gốc, sữa gạo lứt tím than, các loại bánh mứt trái cây miền Tây, đường thốt nốt đến bánh phồng tôm, bánh phồng cá thác lác. Trong đó, gạo ST25 tiếp tục là mặt hàng "cháy hàng" trong những ngày đầu hội chợ. Phần lớn khách mua đều bày tỏ sự yên tâm khi được trực tiếp tiếp cận sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đúng giống lúa do kỹ sư Hồ Quang Cua nghiên cứu và phát triển.

Bên cạnh đó, sữa gạo lứt tím than - sản phẩm ứng dụng công nghệ chế biến chuyển giao từ Trường Đại học Cần Thơ - cũng thu hút sự quan tâm lớn, nhất là nhóm khách hàng trung niên và người quan tâm đến sức khỏe. Nhờ tính tiện lợi, dễ sử dụng nhưng vẫn giữ giá trị dinh dưỡng, sản phẩm này nhanh chóng tạo dấu ấn trên thị trường hội chợ.

Theo đại diện Quang Đăng, trong những ngày cao điểm, riêng hai sản phẩm chủ lực là gạo ST25 và sữa gạo lứt tím than đã mang lại doanh thu khoảng 30 triệu đồng mỗi ngày, cho thấy tiềm năng tiêu thụ rõ rệt khi đặc sản địa phương được đặt đúng "không gian thị trường".

Từ bán hàng đến xây dựng thị trường

Từ trải nghiệm thực tế tại Hội chợ Mùa Xuân 2026, nhiều doanh nghiệp đánh giá đây không chỉ là không gian quảng bá sản phẩm mà đang dần trở thành một kênh xúc tiến thương mại hiệu quả, đặc biệt đối với các doanh nghiệp địa phương.

Theo bà Trương Ngọc Ánh, dù việc vận chuyển hàng hóa từ miền Nam ra miền Bắc vẫn phát sinh chi phí logistics và một số khó khăn nhất định, song nhìn tổng thể, Ban Tổ chức hội chợ đã tạo điều kiện thuận lợi để doanh nghiệp trưng bày, bán hàng và kết nối thị trường.

Điểm quan trọng nhất, theo bà Ánh, là hội chợ giúp doanh nghiệp tiếp cận trực tiếp những nhóm khách hàng mới cũng như các đối tác quan tâm đến đặc sản Cà Mau.

"Nếu chỉ bán hàng online hoặc thông qua hệ thống đại lý, doanh nghiệp rất khó có được sự tương tác trực tiếp với người tiêu dùng như tại hội chợ. Việc được nếm thử sản phẩm, trao đổi trực tiếp giúp khách hàng hiểu và tin hơn", bà Ánh chia sẻ.

Từ thành công của Hội chợ Mùa Thu 2025 và Hội chợ Mùa Xuân 2026, doanh nghiệp kỳ vọng mô hình hội chợ theo mùa sẽ tiếp tục được mở rộng và tổ chức thường xuyên. Việc duy trì các hội chợ định kỳ không chỉ giúp doanh nghiệp bán được hàng trong ngắn hạn mà còn góp phần hình thành thị trường ổn định, từng bước xây dựng thương hiệu bền vững cho sản phẩm địa phương.

Thực tế thị trường tại hội chợ cũng ghi nhận sức mua mạnh đối với các sản phẩm có thương hiệu và nguồn gốc rõ ràng. Theo bà Huỳnh Thị Kiều Tiên, Giám đốc doanh nghiệp, đây không phải lần đầu tiên gạo ST25 tạo sức hút lớn tại các hội chợ. Trước đó, trong Hội chợ Mùa Thu 2025, sản phẩm này cũng ghi nhận sức mua cao và có lượng khách hàng quay lại ủng hộ trong kỳ hội chợ lần này.

"Điều này cho thấy hội chợ không chỉ mang lại doanh thu tức thời mà còn tạo ra mối liên kết bền vững với người tiêu dùng", bà Tiên nói.