Sở Y tế Hà Nội kiểm tra ATVSTP tại siêu thị BigC

Theo thống kê của Cục ATVSTP, hết quý II/2011, dù số vụ NĐTP đã giảm tới 33,3%, số tử vong cũng giảm 13 người so với cùng kỳ năm 2010, tuy nhiên vẫn có 46 vụ ngộ độc xảy ra với 1.791 người mắc. Số vụ NĐTP lớn trên 30 người mắc là 13 vụ. NĐTP vẫn xảy ra chủ yếu ở bếp ăn gia đình với 23 vụ (chiếm 50%) và 10 vụ (21,7%) ở bếp ăn tập thể.

Thanh tra, kiểm tra 248.221 cơ sở cho thấy, vẫn còn 21,51% cơ sở vi phạm quy định về bảo đảm ATVSTP (năm 2010 là 24,75%); đình chỉ lưu hành 57 loại sản phẩm, hủy trên 1.180 loại thực phẩm không đạt yêu cầu… Bên cạnh đó, việc sử dụng thực phẩm, phụ gia thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ, không tem phụ bằng tiếng Việt trong các bếp ăn tập thể, nhà hàng còn khá phổ biến…
   
Ông Nguyễn Thanh Phong, Phó Cục trưởng Cục ATVSTP cho biết: Thanh tra, kiểm tra đã giúp các doanh nghiệp chấn chỉnh, cải thiện và chấp hành khá đầy đủ các quy định về ATVSTP. Tuy nhiên, công tác này vẫn còn nhiều tồn tại, hạn chế, như: Việc xử lý vi phạm chưa kiên quyết, nhất là ở tuyến xã (số cơ sở vi phạm không bị xử lý trong tháng hành động năm 2011 chiếm 70,72% trong tổng số cơ sở vi phạm); sự “vào cuộc” của các cấp chính quyền ở một số địa phương chưa thực sự quyết liệt; công tác bảo đảm ATTP, nhất là ngoài tháng hành động và các đợt cao điểm trong năm chủ yếu vẫn do ngành Y tế “đơn phương” thực hiện. Trong khi đó, kinh nghiệm cho thấy, ở đâu chính quyền địa phương quan tâm đến công tác bảo đảm chất lượng, ATVSTP thì ở đó kết quả triển khai các hoạt động này thường thu được kết quả tốt hơn. Hàng loạt vụ NĐTP tại một số bếp ăn tập thể khu công nghiệp, có nguyên nhân một phần là thiếu sự quan tâm của ban quản lý các khu công nghiệp, thiếu sự phối hợp chặt chẽ với cơ quan quản lý ATTP địa phương…
   
Vì vậy, Cục ATVSTP kiến nghị: Chính phủ cần ban hành các nghị định hướng dẫn thi hành Luật An toàn thực phẩm (có hiệu lực thi hành từ 1/7/2011) và nghị định hướng dẫn xử phạt để Luật được sớm triển khai trong thực tiễn. Ngoài ra, cần tăng cường cán bộ chuyên ngành về ATVSTP cũng như các trang thiết bị phục vụ công tác này…

Liên quan đến sự lo ngại về phẩm màu vàng Tartrazine (E102) trong thực phẩm, đặc biệt là mỳ tôm, tại hội nghị cộng tác viên báo chí do Cục ATVSTP vừa tổ chức, Giám đốc Văn phòng Ủy ban Codex Việt Nam Nguyễn Ngọc Quỳnh cho biết: Tiêu chuẩn của Codex cũng như hướng dẫn sử dụng không bắt buộc các nước thành viên áp dụng mà chỉ lấy đó để tham khảo nên nhiều nước đã cấm sử dụng. Tuy nhiên, theo ông Nguyễn Ngọc Quỳnh, năm 2008 - 2009 đã có 4 nghiên cứu khoa học (3 của Nhật Bản và 1 của châu Âu) đưa ra sự nguy hại của E102 và Ủy ban châu Âu đã lập hội đồng đánh giá E102, đồng thời cho rằng những nghiên cứu này chưa đưa ra mức độ để xem xét điều chỉnh ADI của E102. Việt Nam hiện vẫn chưa có văn bản nào quy định về mỳ ăn liền được phép sử dụng E102. Tuy nhiên, trong văn bản trả lời, Codex đã đưa mức E102 cho 80 loại thực phẩm, trong đó có mỳ ăn liền nhưng đến nay vẫn chưa được thông qua.

Hà Linh