Trong năm 2013, Chi cục đã thanh tra, kiểm tra được 100% các bếp ăn tập thể trong khu công nghiệp - khu chế xuất trên địa bàn (198 cơ sở). Kết quả kiểm tra cho thấy, các chủ cơ sở đều có ý thức chấp hành tốt các quy định bảo đảm ATTP trong sản xuất và phối hợp tốt với các đoàn thanh tra, kiểm tra (100% cơ sở đã ký cam kết bảo đảm ATTP); đa số các cơ sở chấp hành tốt các điều kiện về vệ sinh môi trường, điều kiện về trang thiết bị dụng cụ, điều kiện về con người; 100% mẫu xét nghiệm về chỉ tiêu hóa, lý đạt và 61,05% mẫu xét nghiệm nhanh độ sạch dụng cụ dùng trong sơ chế, chế biến thực phẩm đạt.

Bên cạnh đó, các đoàn thanh tra, kiểm tra đã chỉ ra những vi phạm quy định ATTP chủ yếu tại các bếp ăn tập thể trên địa bàn như sau: vi phạm về Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP (chưa có hoặc hết hiệu lực) là 60 cơ sở (30,3%); vi phạm về điều kiện vệ sinh khu chế biến là 40 cơ sở (20,2%), khu nhà ăn là 7 cơ sở (3,5%); vi phạm về điều kiện trang thiết bị dụng cụ là 22 cơ sở (11,1%); vi phạm điều kiện về người trực tiếp chế biến là 20 cơ sở (10,1%), một số vi phạm khác về thực hiện lưu mẫu thực phẩm, kiểm thực ba bước chưa đúng quy định, sử dụng nguyên liệu, phụ gia không bảo đảm ATTP (từ 1% đến 10,1%).

Các cơ quan chức năng địa phương đã kiên quyết xử lý nghiêm các hành vi vi phạm theo quy định của pháp luật: Xử lý vi phạm hành chính đối với 37/198 cơ sở (18,7%) với tổng số tiền phạt là 313,6 triệu đồng, đình chỉ hoạt động 8/198 cơ sở (4%); nhắc nhở để hoàn thiện, khắc phục đối với 3/198 cơ sở (1,5%).

Phương Anh