Trong quá trình thanh tra, kiểm tra, Ban Chỉ đạo liên ngành an toàn vệ sinh thực phẩm các cấp sẽ chú trọng kiểm tra thực tế cơ sở thực phẩm, sản phẩm thực phẩm, đồng thời lấy mẫu để kiểm nghiệm xác định các chỉ tiêu ATTP.  Khi phát hiện vi phạm phải xử lý theo đúng quy định của pháp luật, tuyệt đối không để các sản phẩm không bảo đảm ATTP, không rõ nguồn gốc, không đúng quy định về ghi nhãn mác hoặc có các vi phạm khác lưu thông trên thị trường; không để các sản phẩm quảng cáo sai quy định tiếp tục lưu hành; không để các cơ sở sản xuất, kinh doanh, dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố không bảo đảm ATTP tiếp tục hoạt động khi chưa thực hiện các biện pháp khắc phục có hiệu quả.

Trong quá trình thanh tra, xử lý các vi phạm, khi cần thiết, các đoàn của tuyến trên chuyển hồ sơ vi phạm cho cơ quan chức năng của địa phương (ủy ban nhân dân hoặc thanh tra chuyên ngành về y tế, nông nghiệp và phát triển nông thôn, công thương, khoa học và công nghệ hoặc công an, quản lý thị trường...) nơi có cơ sở được thanh tra, kiểm tra để xử lý theo quy định.

Phương Anh