Theo ENV, có 46/50 nhà hàng, quán ăn được khảo sát ở chùa Hương công khai bày bán, quảng cáo các loại  ĐVHD và thịt của chúng.

Thịt cầy hương đóng hộp được bày bán công khai. Ảnh do ENV cung cấp

Tại khu vực bến đò (Bến Trò), cán bộ hiện trường ENV ghi nhận có 9 nhà hàng quảng cáo thịt nai rừng, lợn rừng, cầy hương, nhím trong thực đơn. 1 nhà hàng trong số này còn trưng bày cả cá thể nhím đã chết và treo biển quảng cáo bán mật gấu. 32/34 nhà hàng từ khu vực bến Yến lên chùa Thiên Trù treo thịt ĐVHD trên móc, giá trước cửa hàng. Các ĐVHD này bao gồm cả những con đã chết, bị mổ phanh thây, được chủ bán giới thiệu là  nhím, nai rừng, cầy hương…Trước khu vực sân chùa, 5/7 nhà hàng (có 1 nhà hàng nằm cạnh trụ sở Công an xã Hương Sơn) treo, móc và bán các loại thịt ĐVHD. Các nhà hàng đều thu hút rất nhiều du khách.

ĐVHD bị phanh thây treo trước cửa các nhà hàng. Ảnh do ENV cung cấp

Cuối  tháng 1/2013, Bộ Tài nguyên và Môi trường có Công văn số 221/BTNMT-TCMT gửi các bộ, ngành, địa phương, tổ chức, cơ quan có liên quan về việc không tiêu thụ các sản phẩm ĐVHD, đặc biệt là trong dịp Tết Nguyên đán Quý Tỵ. Đầu tháng 2/2013, Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội Vũ Hồng Khanh cũng ký văn bản yêu cầu các sở, ngành và UBND quận, huyện, thị xã chỉ đạo cán bộ, công chức, viên chức, người lao động “nói không với các sản phẩm có nguồn gốc từ ĐVHD nguy cấp”. Thứ trưởng Bộ Văn hóa -Thể thao & Du lịch Huỳnh Vĩnh Ái cũng chỉ đạo Ban Tổ chức Lễ hội chùa Hương nghiêm cấm hàng quán treo thịt động vật gắn mác thịt thú rừng tại khu vực dưới bến Thiên Trù lên chùa Hương.

Thực đơn của một nhà hàng có danh sách ĐVHD là nai, hoẵng, cầy hương, sóc rừng, nhím. Ảnh do ENV cung cấp

Từ nhiều năm qua, tình trạng ĐVHD bị săn bắt, buôn bán tại các nhà hàng trong khu du lịch chùa Hương phục vụ cho khách du lịch trở nên rất phổ biến nhưng cơ quan chức năng địa phương không có biện pháp xử lý hữu hiệu.

Ông Trần Việt Hưng, Phó Giám đốc ENV cho rằng: “Việc công khai xẻ thịt, bày bán ĐVHD ở khu vực chùa Hương hoàn toàn đi ngược với ý nghĩa cầu phúc, tích đức của lễ hội chùa Hương. Các chủ nhà hàng đang ngang nhiên thách thức các cấp chính quyền”.

D.Th.Tùng