Hầu hết lợn sau khi được mua, bán sẽ đưa đến các cơ sở nhỏ lẻ để giết mổ. Ảnh: Internet

Chủ yếu kiểm tra vệ sinh thú y tại chợ

Từ đầu năm đến nay, Thanh tra Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đã phối hợp với Cục Thú y kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm tại các cơ sở giết mổ gia, súc gia cầm trên địa bàn 11 tỉnh phía Bắc: Nam Định, Ninh Bình, Hòa Bình, Phú Thọ, Lào Cai, Yên Bái, Lạng Sơn, Thái Bình, Tuyên Quang, Bắc Kạn, Thái Nguyên.

Trong đó, có 5 tỉnh chưa xây dựng quy hoạch cơ sở giết mổ gia súc gia cầm là Yên Bái, Nam Định, Bắc Kạn, Cao Bằng, Tuyên Quang. Chỉ có Ninh Bình là tỉnh đã được phê duyệt quy hoạch cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm, nhưng vẫn là “quy hoạch treo”, trên thực tế chưa triển khai được. Các tỉnh còn lại đang thực hiện xây dựng quy hoạch.

Tại 11 tỉnh được kiểm tra, thịt cung cấp cho thị trường chủ yếu vẫn từ các điểm giết mổ nhỏ lẻ, rất khó cho cán bộ thú y thực hiện quy trình khám theo đúng quy định.

Những tỉnh không thực hiên kiểm soát giết mổ là Nam Định, Ninh Bình, Bắc Kạn, Tuyên Quang. Một số tỉnh ít có sơ sở giết mổ được kiểm soát như Hòa Bình (1 cơ sở) và Thái Bình (4 cơ sở). Các tỉnh còn lại chủ yếu là kiểm tra vệ sinh thú y tại chợ nhằm phát hiện thịt gia súc, gia cầm không bảo đảm.

Phê duyệt quy hoạch giết mổ tập trung trong quý I/2013

Theo Cục Thú y, hiện cả nước có tới hơn 28.000 điểm giết mổ nhỏ lẻ, trong đó riêng tại 12 tỉnh, thành phía bắc đã có hơn 11.000 điểm. Với số lượng điểm giết mổ nhỏ lẻ nhiều và phân bố rải rác khắp các khu dân cư, đặc biệt là ở khu vực ven đô và vùng nông thôn, lực lượng cán bộ thú y gặp nhiều khó khăn khi thực hiện kiểm soát giết mổ.

Bên cạnh đó, việc vận chuyển thịt gia súc, gia cầm ở các tỉnh, thành phía Bắc đi tiêu thụ chủ yếu sử dụng phương tiện thô sơ, xe gắn máy và không bảo đảm yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm.

Một số địa phương còn buông lỏng quản lý, chưa quyết liệt xử lý các trường hợp vi phạm. Do vậy, người kinh doanh đã lợi dụng, giết mổ, tiêu thụ gia súc, gia cầm lậu, chết, bị bệnh làm lây lan dịch bệnh động vật và ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Các số liệu thống kê cho thấy, khu vực phía Bắc chỉ có 8% lượng gia súc, gia cầm giết mổ được kiểm soát, còn lại 92% bị buông lỏng về vệ sinh an toàn thực phẩm, về dịch bệnh.

Một số địa phương đã xây dựng được các cơ sở giết mổ tập trung, bảo đảm các điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm nhưng các cơ sở này cũng hoạt động cầm chừng. Nguyên nhân của tình trạng này là do xử lý các vi phạm trong giết mổ chưa nghiêm, buông lỏng quản lý, tạo sự cạnh tranh không lành mạnh giữa giết mổ tự do nhỏ lẻ, giết mổ lậu với giết mổ có kiểm soát.

Trong hội nghị về công tác quản lý giết mổ, vận chuyển, kinh doanh thịt gia súc, gia cầm tại một số tỉnh trọng điểm phía Bắc mới được tổ chức tại Hà Nội, nhiều ý kiến cho rằng, Nhà nước cần nghiên cứu xây dựng chế tài xử lý vi phạm đối với việc vận chuyển gia súc, gia cầm trong thành phố để tránh gây ô nhiễm môi trường, lây lan dịch bệnh. Đồng thời, cần có thêm chính sách thu hút đầu tư vào lĩnh vực giết mổ, kinh doanh, vận chuyển gia súc gia cầm.

Phó Thủ tướng Nguyễn Thiện Nhân yêu cầu trong quý I/2013, tất cả các tỉnh, thành phải phê duyệt quy hoạch giết mổ tập trung. Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Bộ Y tế và Bộ Khoa học - Công nghệ nghiên cứu sản xuất xe thiêu hủy thịt gia súc, gia cầm lưu động, từ đó hạn chế mức thấp nhất việc chôn lấp thịt thối, thịt không kiểm dịch như hiện nay.
 

Đại Dương